Така работи стомахът на кравата
Храносмилателните органи на преживните животни (например говеда, овце, кози, елени) имат напълно различна структура от храносмилателните органи на човек или прасе. Тяхната функция е невероятна и позволява на кравата да преобразува дори фуражи като слама, които биха се използвали само като постелка за прасе, в мляко.
Нека да следваме маршрута на фуража и да разгледаме структурата и функцията на участващите органи, като използваме примера на крава: зъбите, четирите стомаха (търбух, ретикулум, листен стомах, сичуг), тънките черва и дебелото черво.
Дебелото черво
Тънките черва обикновено не съдържат бактерии. За разлика от това, съседното дебело черво кипи с него .
Тънкото черво
Храносмилането в тънките черва и останалата част от храносмилането действат отново по същия начин, както при не-преживните животни. Протеиновите фрагменти .
Сикозата
Сичугът, последният от четирите стомаха на крава, е действителният стомах. Тичай в него .
Листният стомах
Храната остава в рубца за един до три дни. Ако е бил разграден от бактерии достатъчно дълго, той си отива .
Ретикулумът
Ретикулумът помага на кравата да руминира. Той може да договори много и всичко .
рубец
Рубът е мощна ферментационна камера и запълва почти цялата лява коремна кухина с обема си (150-180 литра). Той няма жлези .
Зъбите на кравата
Кравата има само 8 долни резци в зъбната си редица. В горната част има само рогова плоча като „противоположен лагер“ за дъвчене. С предните си зъби .
Пътят на фуража
протеза
Колко резци има една крава в зъбите си? Удивителният отговор е: НЯМА! Тъй като кравата има само по-ниски резци в зъбните си редици (8 броя). В горната част има само рогова плоча като „противоположен лагер“ за дъвчене.
Кравата може да откъсне сноп трева, която е хванала с език с предните си зъби. На първо място, той се яде само и почти не се дъвче. Храната се поглъща с малко слюнка и попада през гърлото в червея.
Румен (румен)
Рубецът е първият от 4-те стомаха на говеда, той е мощна ферментационна камера. Лежи от лявата страна на кравата и запълва почти цялата лява коремна кухина с обема си от 150 до 180 литра. Разделен е на горна и долна торбичка на търбуха и може да побере общо 50 до 60 килограма фураж.
Тъберът няма жлези като стомаха или червата - преживните животни използват други живи същества за разграждане на растителната материя, която е трудно смилаема. Много милиарди бактерии и протозои (общо около 7 кг) населяват червея и произвеждат киселина по време на тяхната дейност.
Кравата първоначално поглъща само тревата. Тогава тя ляга удобно и започва да дъвче. Тук растителните части, които вече са атакувани от бактерии, се подават обратно в устата чрез рефлекс и след това се дъвчат старателно. Силните кътници смилат храната на фина каша. Всяка хапка се слюноотделя енергично. Крава произвежда 200 литра слюнка на ден.
Слюнката има не само задача да накара храната да се плъзга добре, тя също така е силно алкална (рН стойност 8,3) и увеличава киселините, произведени от бактериите в червея, до неутрална стойност на рН от около 6,5.
ВАЖНО: Структурираните фуражи като сено или трева, които кравата трябва да дъвче правилно, са жизненоважни за нея, тъй като без преживяване няма образуване на слюнка и червеят би „подкислил“.
Разграждане на целулоза (сурови фибри) в рубца
Голяма част от диетата на едър рогат добитък се състои от целулоза, която до голяма степен е несмилаема за нас като хората (сламата дори се състои от до 40% целулоза). Нито една храносмилателна ферментация от гръбначни не е в състояние да разгради целулозата и по този начин да я направи смилаема. Само бактериите произвеждат такъв фермент - целулаза. Въпреки това, той успява да разгради само 50 до 60% от целулозата, присъстваща в червея. Крайният продукт от разграждането на целулозата е оцетната киселина. Значителна част от това се превръща в млечна мазнина в метаболизма.
Разграждане на нишесте и захар (въглехидрати) в търбуха
Друга група бактерии разграждат съдържащите се във фуражите въглехидрати, нишесте и захар. Те се превръщат в пропионова киселина и маслена киселина и по този начин осигуряват на кравата енергия. Приблизително 95-100% от въглехидратите във фуражите се усвояват в търбуха.
Натрупване на протеин в червея
Голяма част от протеина в диетата на кравата се разгражда до амоняк от бактериите. Това, заедно с въглехидратите, служи като храна за бактериите. Те изграждат аминокиселините, които са от съществено значение за кравата, под формата на бактериална маса. Следователно кравата е независима от незаменими (= незаменими) аминокиселини. Приблизително 70% от протеините във фуражите се усвояват в търбуха.
Листов стомах или псалтир (Omasum)
Ако храната е била разложена от бактерии достатъчно дълго (след 1 до 3 дни), тя оставя търбуха на глътки и преминава през ретикулума в листния стомах. Той е последният стомах. Една от основните задачи е усвояването (изсмукване, поемане) на вода, хранителни вещества и натриев бикарбонат (NaHCO3). Но хранителните частици се разграждат и от малки организми в листния стомах.
Ретикулум или ретикулум
Мрежестият стомах е разположен до сливането на хранопровода с рубеца. Може да се свие много и по този начин, от една страна, захранва фуража обратно в устата на части за преживяване, а от друга страна, достатъчно натрошен фураж по-нататък в червея. Ретикулумът на практика пресява храната и пропуска само това, което е достатъчно фино в листния стомах. Играе само подчинена роля в храносмилането.
Abomasum (abomasum)
Сичугът, последният от 4-те стомаха на крава, е действителният стомах. В него протичат същите процеси, както в стомаха на непреживни животни (напр. При хора или свине). Стойността на рН тук се намалява до киселинния диапазон (рН стойност около 3,0). Солната киселина разтваря останалата структура на хранителните компоненти. Пепсинът разгражда останалите протеини. Голяма част от протеина идва от бактериите, които са били убити от стомашната киселина.
Тънко черво
Храносмилането в тънките черва и по-нататъшното храносмилане е същото като при непреживните животни. Протеиновите фрагменти, които идват от сичуга, се разграждат допълнително на по-малки частици и се абсорбират (= абсорбират) като аминокиселини. Въглехидратите също се разграждат до прости захари и се абсорбират. Мазнината се емулгира от жлъчни соли, разгражда се на малки капчици и също се абсорбира през чревната стена.
Дебело черво
Тънките черва обикновено не съдържат бактерии. За разлика от това, съседното дебело черво гъмжи от бактерии, които подобно на търбуха усвояват останалите хранителни вещества. По-специално цекумът, който е силно развит в кравата, е друга ефективна ферментационна камера. Абсорбцията на хранителни вещества в дебелото черво не е оптимална, така че техният дял в общото усвояване играе само подчинена роля. По-нататъшното усвояване на вода и електролити сега превръща храносмилателната пулпа в изпражнения.
Крава, преживяща
Процесът на дъвчене, преглъщане и преживяване става особено ясен във видеото в 0:05 и 1:04 минути.
Чрез преживяване добитъкът може да смила трева и други култури с високо съдържание на фибри.
Специалното при преживяването
Преживни животни като говеда, кози или овце могат да преработят несмилаеми сурови влакна в ценни животински продукти. Ето защо можете да използвате фуражи като трева, които са несмилаеми за живи същества като свине или хора.
Добрият фермер се грижи кравите му винаги да могат да ядат достатъчно сурови влакна - сено или тревен силаж. Това е единственият начин да се стимулира дъвченето и образуването на слюнка. И двете са важни, за да може кравата да слюни достатъчно и да се неутрализират образуваните в търбуха киселини.
Ако на кравата се дават само фино структурирани фуражи, като фино смляно зърно, това би довело до експлозивно размножаване на бактерии и образуване на киселина в червея. Животното би се разболяло.
Важна поговорка на фермера е: „Ако червеят работи, кравата също работи“.