Така мазнините се топят по-бързо
Мазнините не са само мазнини. Но фината разлика е не само много важна в храненето. Изследвания наскоро показаха, че цветът на телесните мазнини играе решаваща роля.
В търсене на причините за затлъстяването, метаболитните заболявания и предразположението всяка година се провеждат и оценяват безброй изследвания. Сравнително нов научен подход е посветен на оцветяването на мастната тъкан и нейния ефект върху нашия метаболизъм и изгаряне на мазнини. По-конкретно, става въпрос за разликата между бяла и кафява мазнина.
Кои фактори решават дали имаме повече светла или кафява мазнина?
Д-р Флориан Кийфър: Като цяло, кафявите мазнини намаляват с възрастта, но проучванията показват, че по-голямата част от слабите възрастни все още имат кафява мазнина. При хората с наднормено тегло има по-малко активируеми кафяви мазнини, въпреки че все още не е ясно дали това е причина или следствие от затлъстяването. Генетиката също играе важна роля, тъй като сега са идентифицирани редица гени, които оказват влияние върху развитието и узряването на кафявите мастни клетки.
Новите открития също са надежда за хората със силно затлъстяване?
Д-р Челюст: Кафявите мазнини също се откриват при затлъстели хора, но не толкова често, колкото при слаби хора. В нашето, наскоро завършено проучване, успяхме да видим, че пациентите със затлъстяване, които имат много кафява мазнина, са метаболитно значително по-здрави от тези без кафява мазнина. Освен това други проучвания показват, че хроничното излагане на студ може да накара кафявите мазнини да се размножават отново в продължение на няколко седмици, което също увеличава консумацията на енергия. Тези наблюдения естествено дават надежда за лечение на затлъстяването: Например, може да се опита фармакологично да стимулира превръщането в кафява мазнина.
Така че може да има ефективни лекарства за Браунинг след няколко години?
Д-р Челюст: Изследванията в тази област са в разгара си. В момента има лекарство, одобрено за лечение на уринарна инконтиненция, което също активира кафявите мазнини. В момента се провеждат проучвания, за да се изследва дали продължителната употреба на този препарат води и до загуба на тегло при пациенти с наднормено тегло или със затлъстяване. Междувременно при експерименти с животни са идентифицирани много други точки на атака, като например как да се популяризира кафявата мазнина или да се превърне бялата мазнина в кафява. Все още обаче има дълъг път от тези основни научни открития до пускането на действително лекарство на пазара.