Така че си струва да се храните срещу затлъстяването!
В болница, при контролирани условия, изследователите проведоха не толкова безобиден експеримент: 25 здрави хора на възраст между 18 и 35 години получиха диета, съдържаща близо 954 допълнителни калории на ден в продължение на осем седмици. Участниците, разделени в три групи, преди това са преминали през 13-25-дневна програма за стабилизиране на теглото и са получавали същото количество въглехидрати, но различни количества протеини, 5, 15 и 25 процента на ден, за група. Изследователите разгледаха как различните количества протеини влияят върху телесния състав, наддаването на тегло и използването на енергия.
Всички напълняха по време на експеримента. Въпреки че потребителите с ниско съдържание на протеини натрупват по-малко тегло, се установява, че тяхното наднормено тегло е много по-лошо по състав от това на останалите групи, тъй като процентът на телесните им мазнини се увеличава главно и мускулите са по-тежки от мазнините. Мускулната им маса е приблизително. Той е намалял с 1 кг, докато този на другите две групи се е увеличил; в допълнение към многото протеини, от друга страна, мускулната маса се увеличи и изгарянето на калории беше по-лесно.