Тайните на безглутеновите семена - блог на Davidson Distribution

Глутенът е смес от протеини, открити в повечето зърнени храни. Пшеницата например съдържа до 80%! Благодарение на глутена можем да получим меки тестени изделия, когато използваме брашна на зърнена основа. Но все повече хора се обявяват за непоносими към това вещество. Ефектите върху здравето могат да причинят истински дискомфорт. Нито едно проучване обаче не е показало ефективно, че безглутеновата диета би била от полза. С изключение на хората с непоносимост към глутен.

семена

безглутенова смес от зърнени храни

В идеалния случай се нуждаете от здравословна и разнообразна диета. Храненето без глутен от време на време има своите предимства. Без да го превръщате в навик, яденето на глутен от време на време ви позволява да промените диетата си.

Ето няколко начина да интегрирате храни без глутен във вашата диета.

Грешно считана за зърнена култура, елдата е лишена от глутен. Ако тази характеристика затруднява използването на печене, тя е много интересна за хора с непоносимост към глутен.

Друго предимство на елдата, друго име на елда, е, че не издържа на никаква химическа обработка. Това е органичното растение par excellence.

Елдата има 3 основни предимства: лесно се смила, нискокалорична и енергийна. Може да се яде и като каша за закуска или като придружител на вечеря.

Елдата има лек ядков вкус. Помислете за консумацията му под формата на покълнали издънки. След киснене в продължение на няколко часа, сложете целите семена от елда в покълващ буркан. Покълването продължава около 8 дни. Не забравяйте да отделите издънките на елда от семената. Това не е консуматив.

Амарантът също е безглутеново семе. Името му означава „безсмъртен“ на гръцки, защото е растение, което не изсъхва. Освен че е красив за гледане, амарантът е полезен и за вас.