Тайни на приготвянето на вкусен рататуй

Френската кухня отдавна е известна с любовта си към зеленчуците и различните билки. Разбира се, в него има място за обилни месни ястия, но едно от най-известните в цял свят са само печените зеленчуци с ароматни подправки и зехтин, наречени "рататуй".

Някога това просто ястие беше редовен гост на трапезата на обикновените селяни от Ница, които го приготвяха през сезона на прибиране на реколтата като гарнитура за месо или риба. Но с течение на времето благородни благородници също го вкусиха, предлагайки да сервират рататуй дори до кралската трапеза.

Простота и изтънченост на френски

Традиционната рецепта за ястието включваше тиквички, лук, домати и чушки, които се печеха във фурна или фурна. По-късно към този комплект бяха добавени патладжан и чесън. А тези, които обичат да експериментират, твърдят, че ако добавите пилешко месо, ще се получи ненадминат вкус.

Провансалски вкус във вашата кухня

Има няколко възможности за приготвяне на зеленчуци на френски.

Всички съставки се нарязват на големи кубчета и се задушават заедно с билки и зехтин.
Всеки зеленчук се приготвя отделно и се смесва в една чиния преди сервиране.
Разстелете и печете на спирала в кръгла форма.

Традиционната рецепта е съвсем проста и се състои от малък брой съставки:

домати - 5 бр .;
сладък пипер - 1 бр .;
тиквички - 1 бр .;
лук - 1 бр .;
чесън - 4 скилидки;
билки, зехтин, билки.