Тайни на натрошени пилешки гърди и грил тиган
Външното барбекю над въглен несъмнено е едно от най-хубавите неща едновременно, парти и задружност, чийто обект и краен резултат между другото не е божествена храна. Но не винаги има градинско парти (за съжаление), но месото и зеленчуците на скара трудно биха се отказали. За щастие дори не е нужно, може да искате да вземете грил тиган!
Разбира се, това не е същото преживяване, но работи много добре и създава илюзията за храна на скара, и нека си признаем, в по-руни дни така или иначе не бихме сложили огън в градината, за да скараме 1-2 филийки месо. Тиганът, от друга страна, е много добър, можем да пържим всякакви мариновани меса, зеленчуци и риба по здравословен начин, той е готов бързо и между другото не го пържим без мазнина.
За тези, които искат да получат грил тиган, препоръчваме чугунени версии. Това са добри тежести, но така или иначе не искаме да хвърляме палачинки в тях. Смисълът на чугуна е, че той може да прегрее много и можем да го печем без мазнини. Загрейте на сухо, след което поставете маринованото месо, риба и зеленчуци в тигана на скара. Отначало се придържа към повърхността, но скоро, докато се пече, металът освобождава храната, по-точно храната от тигана, а след това, в добър случай, може да бъде обърнат и готов за печене. Също така е важно да се отбележи, че за почистване не трябва или не трябва да се използва почистващ препарат или абразивна повърхност. След употреба той просто се пълни с вода, загрява се, така че всички отлагания, залепвайки, мазнини се разтварят. Всичко, което трябва да направите, е да излеете водата и да я избършете с кухненска хартиена кърпа.