Тайни на японската диета и дълголетие
Тайни на японската диета и дълголетие
Чудили ли сте се някога как японците са толкова здрави и живеят толкова дълго? Много изследователи твърдят, че това е част от диетата им, затова ето няколко съвета, които бихте могли да използвате и вие.
1. Съставките, които откриваме в японската кухня, са поредица от основни храни, които са суровината за постоянно и ежедневно хранене. Това са: риба, соя, ориз, плодове, зелен чай и зеленчуци и зеленчуци, както тези, които растат на сушата, така и тези, които са морски.
2. Японците се наслаждават на домашно приготвени ястия всеки ден. Традиционното хранене може да се състои от риба на скара, купичка ориз, зеленчукова салата, мисо супа, плодове за десерт и зелен чай в края. Като доказателство японците консумират почти 10 процента от уловената риба по целия свят, въпреки че популацията едва достига 2 процента. Тази дневна доза Омега 3 мастни киселини може да бъде просто обяснение за дълголетието и здравето им.
3. Основното правило на японската диета е винаги да се консумира това, което може да се намери прясно, в зависимост от сезона. В японските супермаркети не само ще намерите прясна храна, но освен датата на годност, те ще имат и датата (включително точния час) на събиране/опаковане.
4. Японците консумират малки порции от няколко ястия на едно хранене. От детството те се научават да ядат бавно, наслаждавайки се на всяка хапка. Освен това храната се сервира на подноси и чинии, много по-малки от тези, с които сме свикнали в Европа. Ето някои принципи на хранене в Япония, които можете да научите и за здравословна диета:
- никога не пълнете напълно чиниите
- никога не сервирайте твърде голяма част от което и да е меню
- всяко ястие се сервира в собствена чиния
- по-малко винаги означава повече
- всеки тип е подреден по такъв начин, че да може да се забележи неговата естествена красота
- прясно винаги означава "най-доброто"
5. Японците винаги ядат ориз като гарнитура за храна, вместо хляб при всяко хранене. Това е основна разлика между западното и източното хранене. В Европа и Америка прекомерната консумация на брашно също е основната причина за затлъстяването. Затова се опитайте да ядете при всяко хранене, вместо класически хляб, купичка ориз, за предпочитане кафяв ориз (можете да опитате и други пълнозърнести храни).
6. В Япония закуската се счита за най-важното хранене за деня. Може да се състои от разнообразни ястия, разделени на малки порции и може да включва в допълнение към традиционния зелен чай, варен ориз, мисо супа, омлет или риба.
7. Сладките десерти се включват в менюто много по-рядко в Япония, отколкото в Европа. Това обаче не означава, че тортите, шоколадът или сладоледът също не се ценят тук. Те обаче не се консумират в излишък, тъй като хората са наясно със здравословните проблеми, които могат да причинят.