Тайната рецепта стои зад един от най-старите бизнеси в света

Сладкарницата Haci Bekir в Истанбул е открита през 1777 г., деликатесите по традиционната рецепта са направени през II. Той беше похвален и от османския султан Махмуд и през стотиците години оттогава членовете на семейството жени водеха бизнеса до успех.

Haci Bekir е най-старият бизнес в Турция и един от 100-те най-стари бизнеса в света. Магазинът, известен с локума си, турски сладкарски изделия, в момента се управлява от Ханде Челалян и брат му Назлъ Имре. Освен това изследванията на Световната бизнес култура показват, че много малко турски жени управляват бизнес, като само 24% от жените в страната имат работа.

стои

Магазин за бонбони Haci Bekir Източник: Shutterstock

Челалян поема управлението на семейния бизнес през 1986 г. и също така получава магистърска степен по бизнес администрация от университета в Цюрих, но в началото все още се чувства много неопитен.

Родени сме в този семеен бизнес, никой не ни е насилвал, в семейството това е по-скоро част от културното наследство, отколкото бизнес “, каза Челалян пред репортера на Би Би Си. Дъщерята на Челалян, Лейла, вече работи в магазина и тя ще поеме управлението с брат си Сахан.