Тайната на тънкостта Калорична плътност!
Непрекъснато ви говорим за скрити мазнини, бързи захари и друг гликемичен индекс. И вече не знаете какво да преглътнете! Само една цифра за запомняне: калорична плътност! Това ви дава възможност веднага да разберете дали това, което ядете, е с високо съдържание на мазнини или захар. Ето ръководството за оценка на храненията и интелигентно избягване на калории.
Храним се, без непременно да осъзнаваме погълнатите калории! Нямаме малък брояч в стомаха или в главата, който да реши, че вече не сме гладни, щом достигнем дневните си 2000 Kcal. Освен това учените проведоха много интересен експеримент. Те дадоха три вида ястия на доброволци: нискокалорична храна (много сурови зеленчуци, постно месо.), Високоенергийна храна (сухо сирене, ястие в сос.) И междинно хранене. И в трите случая обаче хората са яли еднакво количество храна, независимо от съдържанието на калории. Казано по-просто, пълният стомах беше сигналът, който предизвика усещането за ситост. Само че сметката беше по-тежка за тези, които са яли най-богатите ястия: без да се усетят, те са погълнали с няколкостотин калории повече от съседите си.
Скрити калории
Следователно идеята е проста: има храни, които съдържат малко калории за дадено тегло, но тъй като мозъкът и стомахът ни не могат да ги разпознаят, зависи от нас да направим правилния избор, за да ги включим в нашата диета. За да направим това, трябва да преценим броя на калориите във всяка наша хапка. Разбира се, имаме доста интуитивна представа за най-енергичните храни. Но е трудно да се изхвърлят скритите калории. И преди всичко, ние не осъзнаваме колко важни могат да бъдат разликите. Например бонбоните имат енергийна плътност 15 пъти по-висока от плодовете. Накратко, вместо да ядете карамел, можете да изядете голяма купа ягоди.