Тайната на пилешката супа
Както се очакваше, моят Mini ми донесе микроскопични подаръци от привикването. Аз и татко лежим плоски
Трябва да е някаква пилешка супа! Моят просто няма добър вкус. Не искам може
Винаги готвя пилето си за час с куп супа зеленчуци в подсолена вода. След това зеленчуците излизат и се готвят един час. Извадете пилето, обелете, сварете супата. След това добавете зеленчуци, пилешко и мидено юфка (10 минути) отново за 20 минути.
Вкусът му е странен. Какво правиш по различен начин, за да има добър вкус?
Re: Тайната на пилешката супа.
отговор от Асен08 на 11.07.2020 г., 15:37 ч.
Приготвям го почти по същия начин, но само подправям в края. Затова сварете пилето, след това нарязайте зеленчуците и ги оставете да се готвят. Пулпирайте пилето и го сложете. Сварете пастата отделно и след това я сложете (не ми харесва заради нишестето) и след това съм готов.
Спрете подправките.
Но основното е, че билката Маги също е била сварена за вкус.
Re: Тайната на пилешката супа.
отговор от luna8 на 11.07.2020 г., 16:04 ч.
Изпържвам всичко (ключова дума: Rеstoma). така че първо картофи и моркови, а след това пилешки гърди поотделно.
Не е класически, но за мен е най-вкусен.
Не е нужно да се готви с часове.
След това спрете с варени кубчета, сигурно не искате;)
Re: Тайната на пилешката супа.
отговор от Kinderland на 11.07.2020 г., 16:09 ч.
Пиле със супа зелени, сол, дафинови листа, бахар, зърна черен пипер, лук, готвене. В зависимост от теглото на пилето, мин. 4ч.
Отцедете бульона
Нарежете месото на малки парченца
Гответе пресни зеленчуци в бульона, добавете месо
Сварете пастата отделно, отцедете и добавете
Re: Тайната на пилешката супа.
отговор от Приказка17 на 11.07.2020 г., 16:32 ч.
Не бих използвал повторно зеленчуците, с които приготвях пилето за супата, те вече не вкусват на нищо и са вяли, bdh. Изваждам пилето от сварения бульон и го изсипвам през сито. В бульона готвя грах, моркови, нарязан зелен лук и каквито зеленчуци имате или може да имате вътре, ситно нарязан магданоз, индийско орехче, достатъчно сол и прясно смлян пипер, след което добавям пилето. Приготвям юфката отделно и ги слагам в чиниите със супата, след това не се подуват.
Re: Тайната на пилешката супа.
отговор от Anna3Mama на 11.07.2020 г., 17:46
Според TCM, следното важи сред другите за да готвя супата възможно най-дълго.
Не признавам сега всички типични съставки на TCM. но аз направих дългото готвене.
Сложете го в 8 сутринта, ако има супа в един, след това загрейте отново вечер (в зависимост от това колко хора са болни, една част се изтрива и замразява предварително).
О, да, солта се добавя само в края на времето за готвене и пастата, когато се готви отделно.
Вкусът ми е особено добър, когато се готвят пащърнак/корен от магданоз, а също и някои листа от савойско зеле.
Супата се яде или с юфка без допълнителни зеленчуци, или просто се пие с бульона.
От пилето има пиле фрикасе, където бульонът също се изисква за соса.
Re: Тайната на пилешката супа.
отговор от Мейла на 11.07.2020 г., 18:24 ч.
Утре ще се опитам да стигна там по-добре!
Re: Тайната на пилешката супа.
отговор от Петра28 на 11.07.2020 г., 18:42 ч.
- Качеството на пилето трябва да е правилно.
- Готвя първо без, след това със супа зеленчуци по час. Зеленчуците излизат по-късно, в бульона няма нов, тоест по-късно е само месо и бульон.
- Гответе паста отделно.
- Паста в чинията, бульон с месо върху нея, нарязан магданоз върху нея. Винаги ми е вкусен. Рядко го правя, защото рядко се предлага добро пиле.
Re: Тайната на пилешката супа.
отговор от Лято 2019 на 07/11/2020, 18:48
Само вчера.
Взимам 1 кг замразени пилешки бутчета, вие ги оставяте да се размразят, слагате ги в голяма тенджера и добавяте около 2 литра вода. След това настройвам печката на най-високата настройка и оставям бедрата да кипнат правилно за около 10 минути и отстранявам образувалата се пяна с фино сито. Така че супата е хубава и бистра. След това включвам котлона на най-ниската настройка, добавям кубче за месо, добавям малко сол. Добавям морков, тънък резен целина, тънка пръчка праз и малка връзка магданоз цял за около 30 минути. Пилето се оставя да къкри още 30 минути самостоятелно, докато аз нарязвам 1,5 връзка зеленчукови супи на малки парченца. След това изваждам пилето и опаковам зеленчуците във водата, поставени отново на най-високото ниво. След около 10 минути добавете около 80-100 грама юфка юфка. Накрая нарязаното пиле се връща и го опитвам отново. Обикновено се добавя половин чаена лъжичка зеленчуков бульон или малко сол. Тогава пилешката супа за нас е перфектна яхния от зеленчуци-пилешко фиде.:)
Re: Тайната на пилешката супа.
отговор от StiflersMom на 07/11/2020, 19:13
Така че и аз не обичам супи без прекрасни. Може би в близко бъдеще, така че го дозирайте пестеливо?
Re: Тайната на пилешката супа.
отговор от bellis123 на 11.07.2020 г., 19:39 ч.
Бихте ли могли да забравите лука? Освен това трябва да дойдат лавров и бахар.
Re: Тайната на пилешката супа.
отговор от Мейла на 07/11/2020, 21:02
Всички 3 не са използвани. Определено ще наваксам това!
Моят приятел все още е малко по-добре след супата, той го сваля
Взимам пилета от майка си, която отглежда кокошки носачки, които губят производителността си след определено време и след това се заменят (зелени пластове, кръстосани с нещо, което може да снася). Винаги навън, винаги зелени храни и остатъци от кухня, наистина, наистина страхотни животни!
Re: Тайната на пилешката супа.
отговор от Clivi8 на 07/11/2020, 21:07
Ние не използваме супа пиле, а месо пиле за него и баща ми винаги казва, че лукът прави бульона добър вкус, той винаги прави 3-4 парчета чисти. Добавете зеленчуци супа, варете около час до час и половина, сол и черен пипер на вкус, почистете пилето обратно и след това добавете моркови и колбаси на кубчета. гответе всичко отново. Пригответе пастата допълнително и след това я добавете. Готово
Re: Тайната на пилешката супа.
отговор от Нос на носа на 07/11/2020, 22:59
ВЕЧЕ сте получили повечето съвети. И на мен ми хрумва: Отрязахте ли мастната жлеза (кората)? В противен случай всичко има сух вкус.
Оставете лука да къкри с кожата на пилето, супата от зеленчуци и подправките (вижте по-горе) поне час (достатъчно вода, за да покрие само пилето). След това, както е написано по-горе, извадете пилето, прекарайте останалото през ситото, отлепете пилето и го поставете отново нарязано след като съставките, които действително остават в супата (моркови, нарязани на малки парченца, аспержи и грах, вероятно много малки лумбални кебапчета) вече са поставени в Даваха се бульон. Гответе отново, докато зеленчуците се сварят. Бих готвил и супа юфка допълнително. В противен случай ще бъдат подгизнали при втората загрявка. Подправете добре със сол в края. Винаги съм пестелив, но пилешката супа/бульон се нуждае от много сол, за да има добър вкус. Вероятно. Включете убождане на яйца (в края).
Re: Тайната на пилешката супа.
отговор от Мейла на 12.07.2020 г., 11:19 ч.
Всъщност направих това, но напълно забравих за останалото.