Тайландски къри кокосово мляко пилешка супа и пастет; Един; Просто, звезда моя!
Всъщност отначало просто исках да пиша за супата, но трябваше да разберем, че това е рецепта 2 в 1! Което също е екзотично подправено и с ниско съдържание на въглехидрати. Може да ви трябват повече?
Знам, знам, много виетнамци са скучни, затова усукахме едно нещо и направихме тайландска къри пилешка супа, т.е. Том Ка Гай 😀 Ако трябваше да избера да ям виетнамска фо супа до края на живота си или нещо такова, аз ще ми бъде много трудно да реша, но определено бих бил доволен от резултата. Ако мислите за супа с ниско съдържание на въглехидрати, тогава това очевидно е победителят, тъй като пастата не е съществена част от рецептата, за разлика от фо супата (въпреки че мога да я ям отлично и ентусиазирано, без паста понякога).
Състав за 8 човека:
пилешко месо (приготвихме 6 горни бутчета и 4 крила в него)
800 ml кокосово мляко (тук си струва да се обърне внимание на съдържанието на въглехидрати, използвахме такова, което съдържаше 3,3 g CH в 100 ml)
2 супени лъжици къри паста
1 стрък лимонена трева
2 супени лъжици сос от стриди
около 8 см джинджифил
Морковите бяха обелени на тънки ивици. Кокосовото мляко и къри пастата бяха препечени малко в голяма тенджера. Тогава бяха включени лимонената трева и пилетата, които въртяхме, докато и те се изчервиха. След това настъргахме джинджифила и той къкри 5 минути. След това дойдоха останалото кокосово мляко, базовият сок, сосът от стриди и рибният сос. Приготвихме това готово и накрая добавихме листата от лайм, ивичестото цвекло и броколите, набрани по розите, защото те са достатъчно дълги за готвене. При сервиране поръсете с няколко листа кориандър и кръгъл лук. Приготвихме го за семеен обяд, така че нямаше внимателно декориран комплект и художествени снимки, чинията беше в остра употреба и вече беше празна в рамките на 2 минути от последното щракване на камерата.