Тайландска супа от ям - веган и здравословна - открийте веган
Тайландската том ям супа е най-известното тайландско национално ястие. Тази грандиозна супа умело съчетава горещо със сладко, солено и кисело и изпраща небцето на пътешествие до Далечния изток. Галангал, джинджифил, лимонена трева, листа от лайм и пресен кориандър му придават типичния му пикантен вкус. Комбинацията от лют лют пипер и сок от кисела вар го прави несравним.
Пикантната супа с леко кисела нотка наистина се предлага навсякъде в страната. Оригиналната рецепта за съжаление е със скариди и рибен сос. Но ние също се насладихме на тази супа по време на нашата почивка в Тайланд през 2019 г. в многото вегански ресторанти в Тайланд. Георг дори го обяви за любимо ястие. След това научихме подготовката във веганското училище за готвене на Mai Kaidee в Чианг Май.
Тайландската супа от ям е супер здравословна
Супата tom-yam е с ниско съдържание на калории и стимулира храносмилането поради своята пикантност. Съдържа и купища пресни зеленчуци. Така че е идеален за здравословна, нискокалорична диета. Зеленчуците също могат да бъдат разнообразни, в зависимост от това, което имате в къщата. Независимо дали са гъби, мини царевични кочани, броколи, китайско зеле, бяло зеле, карфиол, чушки, снежен грах, зелен фасул - просто вземете любимите си зеленчуци.
На пръв поглед списъкът на съставките за супата Том Ям изглежда дълъг. Но супата се приготвя лесно и наистина се приготвят само минути. Пикантната чили паста също може да се приготви в блендера за нула време.
Тайната на супата от том ям
Тайната на оригиналната тайландска супа от том ям се крие в прясно приготвената чили паста. Това се състои от люти чушки, моркови, чесън и лук, които се запържват в уок и след това се нарязват. В Тайланд за това се използва каменен хоросан. Просто използвам силен миксер вкъщи. Наистина е супер бързо и лесно. Но ако наистина нямате време: Чили пастата Tom-Yam също може да се купи готова на азиатския пазар. Но прясно направеният вкус е 100 пъти по-добър, обещаваме!
Получаване на съставките за супата tom tom
Единственото предизвикателство е получаването на съставките, но и за това има прости решения. Можете да намерите всички съставки пресни, сушени или замразени на азиатския пазар. Ако нямате азиатски пазар наблизо, можете да намерите съставките и в някои добре заредени супермаркети в азиатския ъгъл. В краен случай можете, разбира се, да поръчате съставките и онлайн.
Лимонената трева, галангалът и листата на вар са само подправки и не се ядат. В Тайланд те остават в супата и се изваждат и оставят настрана, докато ги ядете.
Ако тази рецепта ви харесва, непременно ще харесате и другите рецепти, които донесохме със себе си от Тайланд, като пикантната салата от папая, пресните пролетни рулца с фъстъчен сос или леко пикантното къри Масаман. Ако сте опитали някоя от нашите рецепти, моля, оставете ни коментар и ни кажете как ви е харесал. Ще се радваме да получим вашите отзиви.