Tajine zitoune (маслини), Kefta и картофи Le Blog cuisine de Samar
Представете си житун (маслини), кефта и картофи с гъби, цялостно и утешително уникално ястие за любителите на маслинови и кайма кюфтета като моето семейство, ще бъдете доволни.
Tajine zitoune (маслини), кефта и картофи
тажин зитун кефта кайма и картофи
Добра кефта Tajine zitoune (зелени маслини) с кайма за маслинозависими като мен! Тази рецепта идва при мен от моята скъпа Матина от блога на Horizon culinaire, леко модифицирах първоначалната рецепта, като добавих пресните гъби, тя е по желание, но е толкова вкусна.
Кефта, което означава кюфтета, е много разпространена в страните от Магреб (Алжир, Мароко и Тунис), Близкия изток, Балканите, а също и страните от Централна Азия. Кефта често се прави с кайма от месо от говеждо, агнешко, риба или дори пиле и т.н., които се смесват с подправки и билки, понякога добавяме лук или чесън. В Индия има вегетариански кефти. Вече предложих версията с червена леща.
Можем да добавим други съставки като яйца, ориз или остарял хляб, което обикновено правя, за да променя класическата версия.
Рецептата, която ви предлагам днес, е много проста Kefta (кюфтета от кайма) с маслини и гъби, но има и други вариации, които вече съм предложил в моя блог с грах, артишок, моркови и т.н ... не се колебайте да добавите и други сезонни зеленчуци е толкова добре.
По време на месец Рамадан аз придружавам този тагин с печени картофи и добър домашен хляб matloua за сос.
Добавяме суха мента, която приятно овкусява кюфтетата от кайма.