Тахини Носалти
Описание
Крем, направен от сушени семена от тахан (оттук и унгарското име: сусамова паста). Ориенталски кухни - предимно арабската кухня използва тази подправка. 100 г сусам се запържват до златисто на "сух" тиган, при непрекъснато разбъркване. Оставете да се охлади и смилайте в кафемелачка, след това изсипете "брашното" в блендер и подправете с 1 скилидка пробит чесън, малко сол, 2 супени лъжици зехтин. След това на малки стъпки добавете достатъчно вода (около 0,5 dl) с непрекъснато смесване, за да се получи кремообразна паста. Например, ако добавим 2-3 чаени лъжички тахан към кутия кисело мляко, много вкусен дресинг за салата е готов.