Tahina (Tahina) постна рецепта от сусамова паста, първа вегетарианска
Тахина (или тахан, тахан) е сусамова паста, която много често се използва в ориенталската кухня. Това напълно постно/веганско ястие се приготвя много лесно. Разбира се, можете да си купите тахан готов в магазин или в ориенталски магазини на пазара, но е по-добре да го приготвите сами - така че сусамът да запази възможно най-много полезни витамини и микроелементи, защото е един от лидерите по съдържание на калций. Тук можете да прочетете по-подробно - калцият в храната и дали млечните продукти наистина са необходими на човек. Освен това е толкова лесно и бързо.!
Съставки
- суров бял сусам - 1 чаша
- растително масло (сусамово или зехтин без мирис) - около 1/2 чаша
Инструкции стъпка по стъпка за приготвяне на тахан със снимка
Технологията за готвене е много проста.
- Смелете сусамовите семена на кафемелачка (може да е по-добре да направите това в няколко прохода)
- Първо, смилането ще направи брашно
- Но след това маслото ще започне да се откроява от сусам и сместа ще се превърне в хомогенна "стегната" паста
- Изсипете получената паста в купа на пасатора (или контейнер за ръчен пасатор)
- Добавете 2-3 супени лъжици растително масло към сусамовото брашно
- Включете пасатора и разбъркайте сместа, докато стане гладка и кремообразна
- Ако блендерът не го „вземе“ (тоест масата полепва и не се превръща в хомогенен крем) - добавете още 2 супени лъжици масло. И така, докато не получите положителен резултат.
- По време на разбиване (дори по-скоро разбъркване-смилане), тахана ще се затопли малко. Поставете го в стъклен съд, покрийте с капак и охладете в хладилника. Сусамовата паста Tahina е готова!
