Табуле от карфиол със скариди

Ултра свежа, вкусна и хрупкава салата? Салата от скариди с карфиол Tabbouleh е кето рецепта, идеална за августовските вълни и цялостно ястие самостоятелно. Също така се възползвам от възможността да тествам маслото H.

Табуле карфиол.

Голяма звезда на кухнята кето, на карфиол се използва за много препарати, чийто тесто за пица, „Ориз“ или както тук, грис. По-често срещано в кухнята днес, ние трябва да върнем на Цезар това, което принадлежи на Цезар, и да кажем, че карфиолният кус-кус, какъвто сега го правим в нашите кухни, се дължи на великия готвач Ален Пасар. Всъщност магьосникът със зеленчуци, в когото се превърна, след като беше един от най-добрите печещи в света, един ден му хрумна идеята да направи тази рецепта. Зеленчукът се превърна в негов спътник в ресторанта и като такъв ви съветвам един ден да опитате неговия зеленчуков мергес, което е абсолютен блъф. !

The Карфиол Табуле е пълна простота за изпълнение. Просто трябва да настържете карфиол с едро ренде, да оставите зърна или да отрежете много много тънки филийки цветни цветя с нож, които естествено ще влязат в малки зърна. Тогава? Подправяме както желаем и вкусваме.

Domaine Leos H масло.

Измина известно време, откакто взех тази малка проба H масло от приятелка (Anna Micquel), която говори високо за нея. Най-накрая го опитах и е удоволствие. Така че наистина исках да говоря с вас за това.

Имението Леос, изумителен тероар.

L’huile H е търговска марка на Domaine Leos, закупена през 2007 г. от певеца Патрик Брюел. Искаше да се установи на юг и да завещае на децата си земя, наследство и ценност. Следователно Domaine взе името на своите две деца, Леон и Оскар. Бивше имение на поликултура, Патрик Брюел се ангажира да обнови и възстанови това имение, като го презасади с маслинови дървета, лози, бадемови дървета и трюфелови дъбове, както е било първоначално.

Диверсификация, като именията от миналото. Виното пристига, медът също ... познайте какви имена ще носят ?! 😜
Снимка кредит Анна Ч. Микел.

Domaine de Léos е набор от 37 хектара на височините на L’Isle sur la Sorgue. Маслиновите дървета, които бяха замръзнали през 1956 г., по време на прочутата и ужасна зима, която замрази Френската Ривиера и я постави по норвежко време, понякога са се възстановили или са напълно изчезнали. Тъй като имението беше оставено на угар, варовикът и каменистата почва не бяха получили никакви торове или пестициди. Следователно маслиновите дървета, след като са били презасадени, са се възползвали от девствена, органична, естествена почва със запазено биологично разнообразие.

Разнообразието от маслини от масло H Original.

Domaine Leos е великолепен тероар, в който процъфтяват различните сортове маслиново грозде, съставляващи оригиналното масло H:

Агландо: това е основният сорт грозде от това масло и е в регионалната му почва, тъй като е маслината от южната част на Франция. Красив, алчен, той има форма на „жълъд“, откъдето идва и името му. Той придава масла с аромати на артишок, нарязано сено и бадеми и зелена плодовитост, тази малка зеленчукова нотка, която кара водата ви в устата.
Picholine: по-малък, picholine също е от региона. Дава зелени масла, огнени, леко горчиви и с аромати на нарязано сено.
Ходжибланка: бижута от маслини на Испания, вече ви разказах за ходжибланката или „белия чаршаф“. Това е сладка маслина с бадемови вкусове.
Cornicabra: маслина от Испания, Cornicabra или "кози рог" е маслина със сушени плодови вкусове, много плодова и огнена.
Rougette de l'Ardèche: произхожда от Ардеш, както подсказва името му, тази маслина е сладка и развива аромати на плодове от семена (ябълки, круши).
Арбекините: маслини от Каталуния, Арбекините са кръгли и ароматни. Те развиват аромати на ябълка или банан.