Табуле от карфиол с нахут и червена боровинка моите здравословни рецепти
Днес реших да направя рецепта за табуле. Традиционният табуле се състои от болгур, магданоз и домат. След това се подправя със зехтин, лимонов сок и листа от прясна мента. Вариантите на тази рецепта също използват стафиди. Тази рецепта, макар и вкусна, има основния недостатък да бъде богата на липиди поради болгур (или пшеничен грис според рецептите). Затова реших да направя по-здравословен и балансиран домашен табуле за фигурата и здравето.
Карфиол за заместване на грис
В тази рецепта за табуле ще намерите Червена чушка, на Нахут които са източник на растителен протеин, с много ниско съдържание на мазнини. Но също стафиди и сушена червена боровинка (известен също като червена боровинка). Но ще си кажете, че с тези съставки нищо не напомня за табуле. Точно е! Тъй като за заместване на грис, използвах карфиол. Тази идея ми хрумна при създаването на първата ми електронна книга. Бях направила здравословна пица с тесто от смесен карфиол. Текстурата му наистина напомняше на грис. Когато отидох в интернет, за да видя дали другите имат същата идея като мен. Бях изумен, че вече има много табуле от карфиол. Както обикновено искам да избегна възможно най-голямо влияние. Така че не разгледах рецептите в мрежата. И направих домашния си табуле с моя „здравословен“ сос. И аз съм навреме. Карфиолът е през сезона и преди всичко това е рецепта, която майка ми често ни даваше през лятото като предястие или като гарнитура за скара.