Табуле от карфиол; Изтегляне на рецепта

Изтегляне рецепта

Състав:
15 dkg белен карфиол, 1-1 голяма връзка магданоз и листа от мента, 2 домата, 1 зеленокоремен звънец, 4 пролетни лука, 0,5 dl екстра върджин зехтин, 1 лимонов сок, сол, прясно смлян черен пипер, щипка от смлян кимион и смляна канела

1. Първата стъпка е да се направи така наречения карфиолов ориз. Това не е нещо като голямо дяволство, няма да има вкус и на ориз, просто му прилича по форма, откъдето идва и името. Почистените рози от карфиол се нарязват на равни парчета и се изхвърлят във високоскоростен нож или блендер. Току-що заснехме няколко върху него и вече го разбихме на малки, с размер на ориз.