Таблетките от дискаунтера бяха също толкова добри, колкото и от аптеката Im Vitaminrausch - Handelsblatt
Включени са диетични добавки. Но колко полезни са наистина изкуствените витамини А, В и С?
16.07.2004 | от Karen Wientgen
Алекс Камп се хранеше възможно най-нездравословно. Дюселдорфският предприемач с боядисана руса коса и пръстени в ухото, който само изповядва хранителните си грехове под псевдоним, сутрин закусваше шоколадов кроасан. По-късно продължи с пица, хамбургери и сладкиши. На всеки няколко дни той добавяше витаминна добавка, а след купон и упражнения, допълнителни магнезиеви таблетки. „Както е в случая със стресираните млади предприемачи, диетата ми беше пренебрегвана“, казва 34-годишният мъж, чиято малка компания пуска реклами за известни компании на музика. "Бях нещо като крал за бързо хранене и си представях, че няколко витаминни добавки могат да балансират нещата."
Подобно на оживения млад предприемач, все повече хора разчитат на „химични“ витамини. Натискът в професионалния живот се увеличава, работните дни се удължават. Вместо да готвят зеленчуци вкъщи, мнозина прибягват до шоколадови барове и между тях. Твърди се, че хранителните грехове се компенсират с витамини. В допълнение, хранителната индустрия е идентифицирала пазар на растеж в бизнеса с витаминни добавки. Джунглата от многобройни и противоречиви препоръки обърква потребителя. Може ли всъщност да пие хапчета, за да защити здравето си? Трябва ли дори? И ако да, кои?
Със своя витаминен препарат Алекс Камп е в съответствие с препоръките на учени и лекари. „Хората с едностранни хранителни навици трябва да приемат мултивитаминен препарат всеки ден“, съветва Клаус Пиетрзик, професор по хранителни науки в университета в Бон и президент на Обществото за приложни витаминни изследвания. "Таблетката трябва да съдържа всички 13 витамини, но най-важното фолиева киселина и B 12", казва той.
Хапчетата от дискаунтера бяха също толкова добри, колкото и от аптеката. При пълноценна диета с пет порции пресни плодове и зеленчуци на ден, витаминните таблетки са излишни. "Но както показват проучванията," казва Пиетрзик, "за съжаление повечето от тях не се хранят толкова здравословно." Ползите от витаминните хапчета обаче не са доказани. Различни научни изследвания си противоречат в резултатите и все още не е проучено всичко. По принцип експертите не могат нито да съветват, нито да съветват да не поглъщат хапчета. Тъй като обаче витамините играят важна роля, таблетките не струват много и не вредят, ако се приемат разумно, няма нищо лошо в приема на витаминни добавки.
Юристът от бизнеса в Дюселдорф Шигео Ямагучи редовно поглъща мултивитаминна добавка плюс витамин С и цинк. „С таблетките се уверявам, че получавам всички важни витамини“, казва 32-годишният японец, който се храни здравословно и спортува. Зает адвокат не може да си позволи да се разболее.
Мотивацията на Алекс Камп беше различна, когато той започна да приема високодозиран витаминен препарат преди години: стойностите на кръвта бяха лоши. "Ако не се храня здравословно, трябва поне да погълна витаминни таблетки, за да компенсирам", каза моят лекар, "каза Камп.
Въпреки такива случаи, "доставката на витамини - с изключение на витамини D, фолиева киселина и вероятно витамин Е - е достатъчна средно", казва Германското общество за хранене (DGE). Референтните стойности за витамини ще бъдат достигнати или надвишени в популацията. Има обаче и изключения: най-сериозен е широко разпространеният дефицит на фолиева киселина. Това е проблематично при жени, които искат да имат деца, защото това може да доведе до малформации на плода. Последните изследвания обаче също така показват, че витаминът може да предпази от сърдечно-съдови заболявания, рак на дебелото черво, рак на гърдата и сенилна деменция. Въпреки това, фолиевата киселина работи само във връзка с B 12. Тъй като възрастните хора често са недостатъчно снабдени с този витамин и често изпитват затруднения с поглъщането на B 12 с храна, те също трябва да обмислят изкуствен прием на този витамин. В противен случай рисковите групи - включително пушачи, хора с висока консумация на алкохол или екстремна диета - могат да имат специална нужда от витамини.
Въпреки лошите си кръвни резултати, любимият от Дюселдорф предприемач Камп първоначално продължи да се отдаде на любимите си бургери и пици. Тялото му харесваше по-малко. "Изпотявам се, когато изкача две стълбища", казва той. Неотдавнашен кръвен тест беше дори по-ясен от стълбищния тест. "Стойностите в кръвта отново бяха лоши. Стойностите на холестерола бяха твърде високи", казва Камп.
Именно поради тази причина DGE обикновено препоръчва да не се приемат витаминни таблетки. Изкуствените витамини лесно водят до опасното погрешно схващане, че човек прави нещо за здравето си - и пренебрегва диетата си. Но „нищо не се доближава до плодовете и зеленчуците“, казва Хелмут Оберитер, научен директор на DGE. В допълнение към витамините, те съдържат десетки хиляди фитохимикали и фибри. Тези, които отговарят на техните нужди от витамини, естествено също рискуват да преядат.
Някои от безвредните на вид хапчета са опасни. Според института Робърт Кох витамините могат да станат риск, ако се превишат препоръчителните дневни дажби. Дори витамин С преобладава тялото при екстремни предози и може да насърчи образуването на камъни в бъбреците. Докато витаминните таблетки, които купувате в Германия, са предмет на германския закон за храните и отговарят на препоръчаните насоки, трябва да внимавате при закупуването на таблетките онлайн.
Заключение: Мултивитаминният препарат по никакъв начин не може да компенсира нездравословното хранене, тъй като Харвардското училище за обществено здраве съобщава: „Това е просто предпазна мрежа“. Алекс Камп забеляза това от кръвните си стойности. Ето защо той премина от бързо хранене към здравословно за две седмици.
Вместо бургери, сега има пълнозърнести макаронени изделия със зеленчуков сос. „Нищо повече с шоколадов кроасан!“ той казва. Неговият герой трябва да получи новата диета. Не напразно звезди като Мадона, Гуинет Полтроу и Стинг ядат килограми плодове и зеленчуци. Ето как поп звездите получават витаминната си лудост.