Истинско чудо птица е ему, месо от ему, яйца от ему, но дори мазнината от ему е ценна съставка!
Къде живее ему?
Най-очевидният отговор на въпроса къде живее емуто е Австралия. The ему(Dromaius novaehollandiae) защото е нелетящ щраух, роден в Австралия. След щрауса, това е второто по големина животно в света, друг герб на Австралия освен кенгуруто. Въпреки че преди това е бил ловуван за месо както от местни, така и от заселващи се европейски заселници, последните са водили неуспешна война срещу тях, за да защитят земеделските земи, често добивани от мигриращи имуси (виж по-долу), търговското отглеждане на ему започва в Западна Австралия през 1987 г., но вече ограничена до територията на Австралия. Защото ему не принадлежи към заплахата
В допълнение към това, че всички австралийски щати имат лиценз за отглеждане на ему, такива птици се отглеждат в Северна Америка, Перу и Китай, но отглеждането на тази птица в търговска мрежа става все по-популярно и в Унгария. Само в САЩ се пазят 1 милион ему. Емусите се размножават много добре в плен, но се нуждаят от голяма открита площ, тъй като липсата на физически упражнения вреди на храносмилането и на крака. Два пъти на ден им се дава зърно, което се допълва със зелен фураж. Класната зрелост се достига след 50-70 седмици.
Месото на ему е с ниско съдържание на мазнини, не е дъвчещо и е най-подобно на говеждото. Те се преработват предимно в колбаси на скара и емургери. Тяхната мазнина се използва за производството на масло, това е масло от ему, което се използва в козметиката и естествената медицина. Яйцата им също се консумират. Кожата им се обработва и се превръща в по-малки предмети. Яйцата от ему и перата от емут служат като суровини за украшения.
Защо месото от ему е добро?
Яйчното месо, подобно на щрауса, има изключително полезни свойства, както се вижда от няколко проучвания. Ниското му съдържание на мазнини и калории (само 164 kCal в 100 грама месо от ему) и високото съдържание на минерали имат отличен физиологичен ефект. В сравнение с говеждото и пуешкото, месото от ему показва много повече желязо, магнезий, селен и витамини от група В, отколкото другите две.
В Европа няма известна болест и тя не е податлива на класически болести по птиците, така че не е необходимо да се ваксинира или да се лекува, може да се отглежда „химически“.!
Освен това съдържанието на мазнини в месото е много ниско и трябва да се подчертае, че тези няколко мазнини съдържат и три четвърти от ненаситени мастни киселини, което прави това сочно червено месо първокласна съставка в съвременната кухня.
За какво е полезна мазнината Emu? Какво е ему масло?
Маслото от ему е чисто масло, разтопено от дебелия слой мазнина на гърба на емуто и заобикалящо тялото му, филтрирано няколко пъти. Цветът на маслото без мирис може да варира от полупрозрачно до наситено жълто, в зависимост от това кой е бил доминиращият компонент във фуража на животното. (Например царевични жълти ему мазнини, включително масло). Противовъзпалителните, ефективни и бързо заздравяващи свойства на маслото от ему са известни на местните австралийци и се използват от хиляди години.