Т; RS; s хобита; фуражи за животни; nyoz; в библиотеката на дигиталните учебници
В допълнение към енергийното съдържание, съдържанието на протеини и аминокиселини в кучешката храна е хранителното вещество, на което трябва да се обърне специално внимание. Протеинът е основно хранително вещество за кучето, тъй като осигурява аминокиселините, необходими за образуването, поддържането и регенерирането на телесните тъкани (мускули, кожа, коса, рогови формули и др.) И други N-съдържащи съединения, от които тялото произвежда, наред с други неща, несъществени аминокиселини. Също така си струва да се спомене, че ендогенната N-екскреция на кучето с урината надхвърля екскрецията на селскостопански животни. Това може да е важно от гледна точка, че заместването на ендогенните загуби също трябва да бъде до голяма степен екзогенно, т.е. от азот/аминокиселина от фуражен произход. Таблица 3 показва степента на типична ендогенна екскреция на азот за урина за различни видове.
От данните в таблицата може да се види ясно, че ендогенната N-екскреция на кучето е с около 30% по-висока от тази на прасето. Трябва обаче да се отбележи, че степента на ендогенна екскреция е силно повлияна не само от състава на фуража, но и от възрастта на животното, което напр. в случай на прасета, комбинираният фураж вече се взема предвид при изчисляването на съдържанието на аминокиселини в SID (стандартизиран Ileal смилаем). В случая с кучета такива рутинни данни все още не са налични. Сигурно е обаче, че качеството на протеина също трябва да се взема предвид при снабдяването с протеини, което се определя преди всичко от неговия аминокиселинен профил и смилаемост. Лизин, метионин + цистин, триптофан, треонин, фенилаланин + тирозин, левцин, изолевцин и валин се считат за основни аминокиселини за кучета, но хистидинът и аргининът също са от съществено значение за кученцата. Доставката на аминокиселини трябва да отчита, че цистинът, подобно на други животински видове, може да компенсира приблизително 50% от потребността от метионин. По същия начин тирозинът може да допълни 50% от потребностите на фенилаланин. Това е така, защото цистинът се образува от метионин, а тирозинът - от фенилаланин.
Симптомите на незадоволително снабдяване с протеини не са специфични: апетитът на кучето намалява, остава в растеж, козината става груба, почуквана и може да се развие оток. Адекватното осигуряване на протеини е особено важно при развиващите се кучета, тъй като растежът на новообразувани тъкани, особено мускулите, изисква относително голямо количество протеин/аминокиселина. Необходимостта от лизин за включване на растеж/протеин се счита за висока, обикновено предимно ограничаваща аминокиселина. Нуждите от поддържане на живота на аминокиселини на възрастно куче са показани в таблица 4. Трябва да се отбележи, че в случай на издръжка, съотношението на най-важните аминокиселини се различава значително или от препоръчителната стойност за отглеждане на животни (таблица 5), или от препоръчания аминокиселинен състав за бременни и кърмещи кучета (таблица 6).
Така напр. метионинът + цистинът представляват 186% от лизина за препитание, докато за избрани кученца това съотношение е едва 80%, а за бременни и кърмещи кучки е 69%. Подобни разлики се наблюдават за треонин, но също така и за повечето аминокиселини. Като се има предвид, че нуждите на възрастно (небременно, нелактиращо и неработещо) куче едва надвишават нуждите за издръжка, оптималният аминокиселинен профил на храната на тези животни трябва да бъде сходен.
Маркираните разлики, описани по-горе, биха оправдали по-голямо съобразяване с разликите в изискванията при определяне на съдържанието на аминокиселини в сухите храни.
Няколко изследователи оценяват количеството протеин, необходимо за растежа на кученцата. Установено е, че нуждите от протеини, както в случая с други животински видове, са най-високи по време на избора и след това непрекъснато намаляват, което би оправдало по-диференцирано предлагане на протеин/аминокиселина.
Високото търсене на протеини може да бъде задоволено само с качествени (оптимален аминокиселинен състав и лесно усвояване) протеинови източници. Важно е обаче да се отбележи, че не е препоръчително кучето да постига растеж твърде бързо, тъй като това може да има отрицателен ефект върху живота на животното. В допълнение, при непрофесионално снабдяване с минерали, костната система не е в състояние да се справи с развитието на мускулите, което може да доведе до различни нарушения.
Увеличаването на протеиновото снабдяване на бременни кучета, подобно на енергийното, е оправдано от втората половина на бременността. Търсенето на протеини също се увеличава значително по време на лактация и ако то не бъде изпълнено, може да се очаква значителна загуба на кучка. Бедното с въглехидрати хранене може допълнително да увеличи нуждите от протеини по време на кърмене. При практически условия това допълнително изискване може да бъде изпълнено чрез увеличаване на дажбата на фуража, ако съдържанието на суров протеин и аминокиселини в сухата диета е формулирано за бременни или кърмещи кучета (Таблица 6).
Многобройни проучвания показват, че нуждата от протеини се увеличава при кучета, които работят много усилено, въпреки че данните в литературата не предполагат, че диетата с високо съдържание на протеини има специален ефект, стимулиращ мускулите.
Има няколко противоречиви на пръв поглед аспекти, които трябва да се вземат предвид при снабдяването с протеини на възрастни животни. От една страна, по-възрастните кучета могат да имат по-високи нужди от протеини, отколкото по-младите (поради по-ниската смилаемост), но от друга страна, трябва да се избягват прекомерни количества крайни продукти от разграждането на протеини в черния дроб и бъбреците поради намаленото им синтезиране и секретиращ капацитет. Ние можем да наложим тези съображения, като осигурим качествено, лесно смилаемо, но намалено количество протеин, т.е.трябва да обърнем по-голямо внимание на доставката на протеини и аминокиселини на възрастни кучета.
Ролята на мазнините в храненето на кучета
Съдържанието на мазнини в храната осигурява най-концентрирания източник на енергия в фуражната смес, което помага за усвояването на мастноразтворимите витамини и някои минерали, а също така осигурява вкуса и консистенцията на кучешката храна (сухата гранулирана храна не е твърде твърда и не праши). По принцип могат да се препоръчат 5-20% мазнини в сухото вещество на фуража, но по-младите и особено кърмещите животни понасят повече от това. От диета с високо съдържание на мазнини кучето обикновено консумира по-малко, тъй като регулира приема на храна въз основа на енергията в него (кучето също яде за „енергия“). Това е особено забележимо при растящите кученца. Следователно, за да се осигури ежедневната нужда от хранителни вещества, трябва да се увеличи съдържанието на основни аминокиселини в храни с високо съдържание на мазнини, което е обичайна практика за селскостопанските животни, т.е. съотношението енергия/аминокиселина също се взема предвид при формулирането на рецепти.