T Нова година, щастлива храна от света
От новата година всички се надяват на добро, първостепенни възможности, здраве, богатство. Може би това обяснява защо суеверията от миналото винаги оживяват в началото на Нова година и Нова година. Правим неща, ядем храна, напитки, които - предполага се - носят късмет и разсейват тъмните сенки. Леща и печено свинско месо могат да бъдат намерени на масите на почти всяко унгарско семейство, но защо те приписват магическа сила в други страни?
Плодовете например са толкова вълшебни храни. В Испания и испаноезичните райони в навечерието на Нова година се консумират 12 зърна грозде, което се казва, че носи късмет за следващите 12 месеца. Това са само няколко зърна сочни плодове и ще бъдат глазура през цялата година - те държат това от Барселона до Куба. На Нова година моловете и пазарите се пълнят с пластмасови чаши за шампанско, в които предварително се приготвят 12 грозде грозде, така че не забравяйте какво да правите в такива моменти. В Турция обаче предпочитат нар, чиито малки семена символизират много пари, просперитет. И в много страни смокините се ядат от онези, които се надяват да благословят детето през следващата година, тъй като смокините символизират плодородието.
12 грозде носят късмет за Нова година в Испания Източник: Alamy/Mircea Costina
Дълго тесто - дълъг живот
Много страни предпочитат да ядат зелена храна в навечерието на Нова година; спанак, зеле, маруля или всякакви налични зелени листни зеленчуци. Зеленият цвят означава богатство, особено в Съединените щати, където повечето хора свързват цвета веднага с парите, „зеления корем“ или долара. Популярно ястие са и листата от зеле, пълнени със сирене или пикантна кайма, които с малко въображение наистина могат да изглеждат като няколко навити десетки, двадесет или сто долара. Както зелените листа символизират банките, така и бобът, грахът или дори лещата върху монетите. В Америка, особено в южните щати, едно от традиционните ястия в навечерието на Нова година е ястие с едно ястие, наречено Hoppin ’John, една от съставките на който е черен боб. Това се смесва с ориз, лук и бекон. Разбира се, няма рецепта, гравирана в камък, при нас също е като картофите с червен пипер: колкото къщи, толкова и обичаи. Така че, разбира се, се прави с колбаси и чушки.