Съзнателно се наслаждавайте на спестяването на калории на коледния пазар - Знание - Stuttgarter Nachrichten
Съзнателно се наслаждавайте на спестяването на калории на коледния пазар
Диетологът Silke Lichtenstein назовава алтернативи на греяното вино и Stollen и дава съвети как да пестите калории.
Щутгарт - братвурст с пържени картофи, греяно вино и торба печени бадеми за десерт. Когато посещавате коледния пазар, често ядете много за кратко време - и това не е здравословно. „Бързото преяждане е голям проблем“, казва диетологът Силке Лихтенщайн. Ето защо трябва да обръщате пълно внимание на храната си, да приемате малки порции и да не претоварвате чинията си, не само по време на Адвент и в празничните дни. Между тях винаги можете да приберете приборите за хранене, да говорите с човека, който седи до вас. Дъвченето с удоволствие също ви пречи да ядете твърде много и твърде бързо, казва диетологът.
Предястията и десертите трябва да бъдат съгласувани с храната. Ако има голямо печено, лек бульон с пълнител е идеален като предястие и плодов десерт като сорбет, желе или плодова салата за десерт.
Добри алтернативи на класическото празнично печено са варено говеждо, поширано месо, зеленчукови ястия, риба на пара, риба в пергамент и фондю с бульон.
За да спестят от ненужни калории, мнозина пропускат хранене. „Има хора, които са добри в това“, казва Лихтенщайн. Ако сте закусили добре, няма проблем да не ядете нищо до вечеря. Ако искате да хапнете нещо за обяд, можете да вземете салата, малко плодове или кисело мляко.
Плочата с бисквитки, шоколад и сладкарски изделия е красива декорация в хола - но също така ви изкушава да я вземете: защото, ако през целия ден имате на разположение сладките, имате достъп до тях много по-често, отколкото когато бурканът с бисквитки е в шкафа. Като декорация са подходящи мандарини, ябълки с червени бузи, цели ядки и бадеми, добре подредени на клони от ела.
Добре познатото преяждане по Коледа е предимно психологически ефект, казва експертът. Защото не сте в милостта на яденето. И нито да се откажете напълно от контрола, нито да искате да си наложите най-строгия контрол е целесъобразно. Вместо това винаги си струва да слушате червата си и да кажете „не“, вместо да ядете неща от учтивост, без които всъщност бихте могли да се справите.
Важно е да се движите. Разходка или упражнения след хранене. Защото тези, които спортуват редовно, метаболизма си стават и изгарят калории - не само по Коледа.
греяно вино
Топлата напитка е истинска калорична бомба, казва диетологът Лихтенщайн. Защото освен високото съдържание на захар, алкохолът осигурява и много калории - дори повече от захарта. А алкохолът променя енергийния метаболизъм в тялото за кратко време: Докато алкохолът се използва за генериране на енергия, мазнините и въглехидратите се придвижват особено бързо в запасите на тялото. Освен това греяното вино и други алкохолни напитки стимулират апетита. Ако искате да пиете греяно вино, трябва да го оставите с чаша.
Алтернативи: горещ ябълков сайдер, греяно сайдер, плодов пунш и чай.
Сладкарски изделия
Натруфените бисквитки са с по-ниско съдържание на мазнини, отколкото си мислите. Когато печете, можете да използвате бадеми, които съдържат много здравословни хранителни вещества и малко по-малко захар, казва експертът. Вместо това можете да добавите сухи плодове към тестото.
Вместо плътна шоколадова глазура, можете да покриете сладкиша с тънки ивици шоколад. Така че имате вкусния шоколадов вкус, но спестете много калории. Ако искате да се справите без сладката глазура, направена от пудра захар и плодов сок, трябва да намажете бисквитките със смес от жълтък и мляко преди печене. По този начин те блестят след изпичане - дори без глазура.
Малките шоколадови джинджифилови сърца с пълнеж от сладко са много сладки, но с ниско съдържание на мазнини в тестото. Благодарение на малкия си размер на порцията, те не са голямата калорична бомба, когато се консумират умерено. И все пак е по-добре да ядете само две или три парчета и да му се наслаждавате правилно.
Има малка калорийна разлика между тъмния шоколад и пълномаслените млечни продукти, но тъмните сортове съдържат повече антиоксиданти. Заради горчивите вещества ядете малко по-малко. И те не съдържат лактоза.
Алтернатива: пипер ядки, малък Printen, тъмен шоколад.
пържени картофи
Калоричното съдържание на пържените картофи обикновено е надценено, казва диетологът. 100 грама имат 300 калории. Кокът с месо и сирене има значително повече, а именно 700 калории. Съвет за всички, които не искат да се справят без пържените картофи: колкото по-дебели са пържените картофи, толкова по-малко мазнини са те.
Майонезата обаче трябва да бъде пропусната. Защото две супени лъжици от него имат три до четири пъти повече калории от кетчупа.
Алтернатива: картофи на фурна с билков кварк.
бисквитка
Можете да спестите мазнини, ако печете с полумаслено масло. Но трябва да опитате това, защото това масло съдържа повече вода, което променя консистенцията на тестото и вероятно вкуса на бисквитките. В много рецепти половината масло може да бъде заменено с двойно по-ниско съдържание на нискомаслена кварка. Това също прави тестото по-разхлабено. Комбинацията от грис и нискомаслено кисело мляко също замества част от мазнините. Бисквитите с късо тесто, тестото от песъчинки, двуетажните бисквитки и столлен съдържат много мазнини, защото тестото се приготвя с много масло. Печените овесени ядки заместват ядките с високо съдържание на мазнини. На листа за печене също няма мазнина, а хартия за печене.
Дори и без класическата домашна захар не означава непременно спестяване на калории. Тъй като сиропите или сиропите от агава също съдържат захар и следователно са богати на калории по същия начин. Те също така съдържат повече фруктоза, която може да причини непоносимост и проблеми с храносмилането.
Алтернативи: макарони с ядки, меренг, плодов хляб и панетоне, италиански специалитет за торта.
братвурст
Кренвиршът съдържа много мазнини, защото това осигурява хрупкавото, сочно удоволствие при захапване. Няма наистина нискомаслени колбаси със сравнимо качество, казва Лихтенщайн. Няма разлика дали ядете наденица, направена от свинско месо, или вариант с птиче месо. Ако не искате да пропуснете колбаса си, докато се разхождате из коледния пазар, можете да използвате прост трик, за да си спестите твърде много мазнини: Споделете! Не яжте т. Нар. Наденица XXL, а купете порция малки колбаси и ги яжте на групи.
Алтернативи: Постна пържола, шишчета на скара, жироскопи, непанирана риба, например сьомга, пушена риба или рибни рулца, картофени юфка със зеле. Поради високото съдържание на мазнини направете без сос от айоли или тартар, вместо това яжте горчица, салса или сос от кисело мляко.
Печени бадеми
Дебелият слой захар е с високо съдържание на калории, а ядките са с много високо съдържание на мазнини, но те също така са богати на здравословни минерали, фибри и витамини.
Алтернативи: 100 грама люти кестени съдържат само 192 калории, докато бадемите съдържат 577 калории. Кестените са с високо съдържание на калий и калций. Ако не обичате кестени, можете да хапнете стомашен хляб.