Съзнателни майки в кухнята списание Sunday portal и портал
21 март 2014 г. 16:49
* Можем също така да спестим време и енергия, като поставим един или два картофа, малки тикви или цвекло на скара до нашето дете, докато семейството приготвя някои вкусотии за семейството. Пред него набодете зеленчуците с вилица. След като меко пърженият деликатес се охлади, изстържете месото от черупката му. Освен това белените картофи на скара имат по-високо съдържание на витамин С от белените, варени във вода картофи (дори когато са обвити в алуминиево фолио, от него се разтварят ценни хранителни вещества). Можете също така да отделите по-малка порция храна (супа, тестени изделия, ориз, зеленчуци, бобови растения, пиле) за готвене. Преди навършване на една година, нека посоляваме и подправяме, само след като сме извадили порцията, предназначена за него.
* Опитайте се да сдвоите съдовете правилно. Тъй като мастноразтворимите витамини се включват в тялото с помощта на мазнини, ние също трябва да добавяме мазни храни към дадената суровина. Например, несолено масло за моркови или няколко зърна фъстъци (последното едва от тригодишна възраст), зехтин за сладки картофи, за да улесни усвояването на витамин А. Витамин С помага за включването на желязо: обогатете пюре от зърнени храни с плодово пюре, задушете зеления фасул с моркови, ябълки, комбинирайте карфиола с цвеклото. Загубата на аскорбинова киселина може да бъде намалена чрез накапване на сурова зеленчукова или плодова салата с малко лимонов сок. За да увеличите съдържанието на витамини, подправете храната на възраст над една година с пресни билки: магданоз, босилек, копър. Използваме и тези зелени подправки вместо концентрирана сол. За богати на фибри пълнозърнести храни винаги предлагайте на детето си много течности, за да избегнете запек.