Какво е говеждо ядро, какво е определение за говеждо месо, познания за продукта, наука за храните

Английски: Дебел фланг
Френски: Tranche grasse
Италиански: Noce

Съдържание

Говежди ядки
Говеждо месо наполовина и нарязано в Германия
Калории, витамини, минерали и хранителни вещества на 100 g/ml
подувам

The Говежди ядки или просто ядка или Куршум е част от телешкия бут. Ядката се състои от три деликатни финозърнести парчета, които са относително плътно свързани. Можете да направите голямо печено цяло, или да го нарежете на трите му парчета и да ги приготвите индивидуално. От разфасовките може да се приготви печено гърне (например sauerbraten) или пържено месо (например нарязано месо). Ядката е подходяща и за рязане на пържоли и за пържене за фондю или рагу.

Говеждо месо наполовина и нарязано в Германия

Калории, витамини, минерали и хранителни вещества на 100 g/ml

Говежди ядки: основни хранителни вещества
Калории (kcal/kj): 148/619
Въглехидратни единици (KE, KHE): 0
Хлебни единици (BU): 0
Въглехидрати: + g
Диетични фибри: 0 g
Протеин: 21 g
Вода: 71 g
Мазнини: 7.10 g
MFU: 0,20 g
Холестерол: 120 mg

Телешко ядки: витамини
Ретинол: 10 µg
Тиамин: 0,09 mg
Рибофлавин: 0,17 mg
Ниацин: 4,50 mg
Пиридоксин: * mg
Аскорбин: * mg
Токоферол: * mg

Говежди ядки: минерали
Натрий: 80 mg
Калий: 357 mg
Калций: 3 mg
Фосфор: 195 mg
Магнезий: 20 mg
Желязо: 2,60 mg

Легенда: kcl = Килокалории (1 kcal = 4,184 kJ), kj = Килоджаули, G = Грами, mg = Милиграми (1 mg = 0,001 g), µg = Микрограми (1 µg = 0,001 mg), Количества: "*"= няма налични данни"+"= съдържа се в следи,"0"= няма данни или практически липсва.

Всички изявления без гаранция!

подувам

Кристиан Тюбнер, Вернер Фрей, Еккарт Вицигман: Голямата книга за месото. Gräfe & Unzer, 2000 »

Резервирайте препоръки с връзки към Amazon

По-долу са дадени някои препоръки за книги, които са оборудвани с така наречените партньорски връзки. Партньорските връзки водят до продукт, който може да бъде закупен онлайн. Партньорска връзка трябва да се разбира като агент, който предоставя на купувача купувач. Ако продукт е закупен след посещение на партньорска връзка, посредникът (т.е. операторът на партньорска връзка, в този случай, т.е. храна lexicon.de) получава малка комисионна. Комисионната е нисък, едноцифрен процент от стойността на продажбите.

Кухня на Teubner

Страхотната стандартна работа на Teubner по въпроса за кухненските практики и техниките за готвене: в нов, богат дизайн, с най-новата техническа информация за кухнята . Всички стъпки за работа в кухнята са обяснени стъпка по стъпка. Многобройни специални страници с интересни факти за продукти, основни техники за готвене и полезни кухненски прибори.

Тибнер печене

Голямата книга за печене, стандартната работа за печене. Читателят получава изчерпателен преглед на най-важните съставки за печене, от различните видове брашно до добавки за печене и подправки. Дали е гъсто тесто, тесто от песъчинки, пандишпан, тесто с мая или цъфтящо тесто, как се правят тези теста и сладкиши, е демонстрирано в детайли. Много последователни стъпки правят приготвянето на кремове, пълнежи и глазури лесно за разбиране.

Лексикон на кафе препарати

Независимо дали турската мока, австрийската Einsp Einnner, италианското еспресо или капучино, млякото от Fanzpsian, лексиконът на кафето от Издание Food Lexicon с лесно разбираеми приготовления и дефиниции на над 100 международни заготовки за кафе от Германия, Австрия, Франция, Италия и Испания с многобройни снимки.

Енциклопедия на хранителните добавки

Хранителни добавки. За всички, които искат да знаят повече за добавките. Изчерпателно ръководство и справочна работа на над 600 страници с над 2800 ключови думи, E-номера, имена и синоними на хранителните добавки, както и превод на съответните добавки на английски, френски, италиански и испански. Този речник предоставя най-важната информация за актуалните в момента добавки и влиза в класификацията по функционални класове, производство, употреба, законови ограничения, максимални количества и условия на употреба, както и здравни аспекти. Лексиконът е допълнен с екстри за нано-храни, пластификатори и със списъци с добавки, за които: Използването на генно инженерство е възможно в производството, разрешено е в органични храни и може да бъде от животински произход.