Съживяването на кокосовите мазнини - добро за отслабване и полезно за храненето на спортисти -
Обадете ни се - щастливи сме, че сме до вас:
На място
Намерете пътя до най-близкия консултативен център бързо и лесно.
среща
Уговорете лична среща в някой от нашите консултативни центрове или използвайте нашата услуга за обратно обаждане по телефона:
Влизам
Моля, въведете вашето потребителско име и парола:
хранене
2 май 2016 г., познаване на продукта
Съживяването на кокосовите мазнини - добро за отслабване и полезно за спортисти?
Гамата от кокосови продукти в хранителния сектор стана много разнообразна. Кокосови мазнини, масла, сметана и вода има във всеки добре снабден супермаркет. Кокосовото масло е лесно смилаемо и напоследък се рекламира като бърз източник на енергия срещу глада и спортистите.
Снимка: © Lebensmittelfotos-pixabay.com
Докато пиенето на кокосови орехи, които се събират незрели след около 8 месеца и се предлагат като летящи плодове в Германия, все още не е развило много пулп, процентът на пулпата се увеличава с нарастващата зрялост и процентът на кокосовата вода намалява. Когато плодовете узреят, само половината се пълни с кокосова вода. Ако вече няма кокосова вода, плодовете започват да имат сапунен вкус. Въпреки това, прясната консумация е от малко значение в тази страна. В преработената форма обаче кокосовият орех се използва напр. в печени изделия и сладкарски изделия, хранителни мазнини, сапуни и козметика.
Кокосово мляко се получава чрез смесване на кокосово месо и вода и след това пресоването му. Изсушеното кокосово месо се използва за производството на масло и това Кокосово масло получени чрез рафиниране и центрофугиране.
Офертата в супермаркета:
Кокосова вода В допълнение към пиенето на кокосови орехи, той се предлага и в пакетиран вид. Получава се от неузрелите плодове и е много нискокалоричен (9 Kcal/100 ml). Поради високото си минерално съдържание обаче кокосовата вода не се препоръчва безрезервно като спортна напитка. Съдържа твърде малко натрий и твърде много калий.
Крем от кокос В допълнение към кокосовото мляко, той съдържа и добавена кокосова мазнина.
A Кокосова напитка в зависимост от производителя, напр. Съдържа ориз или соево мляко като основа и кокосово мляко/мазнина като допълнителна съставка. Някои кокосови напитки също са подсладени или съдържат други съставки. Списъкът на съставките предоставя информация за това.
качество
Качеството при Кокосови мазнини или кокосови масла са много различни в зависимост от производствения процес. Плочите мазнини често се рафинират, втвърдяват и избелват, кокосовите мазнини/масла също се пресоват внимателно, в зависимост от производителя. Тук също си струва да разгледаме списъка на съставките.
Етикетиране
Кокосовите орехи не са алерген и следователно не е необходимо да бъдат обозначавани с получер шрифт.
Здравни аспекти
Мазнината на кокосовия орех съдържа висок дял от средноверижни мастни киселини (MCT) и отдавна се използва в диетологията напр. използва се при смущения в храносмилането. По-специално делът на Лауринова киселина е особено висока (40 - 50%).
MCT се усвояват по-лесно от дълговерижните мастни киселини, тъй като те могат да се абсорбират в кръвта без жлъчни киселини и ензими, разделящи мазнините. Там средноверижните мастни киселини могат да се предават за производство на енергия или да се използват за изграждане на други вещества като кетонни тела. Следователно те могат да имат положителен ефект върху чувството за ситост и не се отлагат в мастната тъкан.
Отслабнете с кокосово масло?
Рекламирането на лауринова киселина/MCT като средство за отслабване е преувеличено. Ако се консумират твърде много калории като цяло, кокосовото масло също допринася за развитието на затлъстяване.
Кокосово масло като източник на енергия за спортисти с издръжливост?
Спортистите с издръжливост с няколко часа физическо натоварване се нуждаят от хранителна енергия, която обикновено приемат от въглехидратите. MCT, направен от кокосови мазнини, първоначално изглежда като друг начин за получаване на енергия в лесно смилаема форма. MCT понякога се добавят към напитки в изолирана форма. Въпреки че са лесно и бързо достъпни, по-големи количества от около 30 g или повече MCT причиняват стомашно-чревни проблеми и чревни спазми. Проучванията също не показват допълнителен ефект върху производството на енергия при спортисти.
VSB съветва спортистите:
Единствената възможност за оптимална работа е все още добре обучен метаболизъм на мазнините, максимално запълнени запаси от гликоген и редовен прием на лесно достъпни въглехидрати по време на тренировка.