Szelence Café - портал за всичко, което е безплатно на едно място!
Ако едно място може да се нарече семеен бизнес, то кафенето Szelence определено е това. Не само атмосферата на кафенето отразява всичко това, а фактът, че всеки член на семейството работи тук, беше истинска изненада, когато се оказа, че там, където гостите вече ядат повече вкусни торти и обяди, апартаментът на управителя на магазина Анна Вето някога е бил ...
Това място е много специално ... Как се оказа, как апартаментът ви се превърна в кафене?
Истината е казано, това вече е един от многото етапи на нашето разширяване. Трябва да знаем, че цялото ни семейство е живяло тук, дори моите баба и дядо са живели тук, в тази къща от 50-те години насам.
Всичко започна от избата, отначало правихме бебешки партита с приятелка, след това започнахме да печем сурови вегански бисквитки, всъщност мястото работеше като малка манифактура, но съоръженията в избата не бяха толкова добри. Майка ми предложи да използва текстилната си работилница, която беше тук, където седяхме в момента, така че започнахме да се разширяваме. И една година по-късно бяхме надраснали това място, затова се преместих и назначих апартамента си на кафенето.
Тогава според тях тази много домашна, удивително приятелска, топла атмосфера също се дължи на това?
Още от първата минута се стремихме нашите гости да влязат в такава атмосфера. Всички мебели също са направени от родителите ми, баща ми е обзаведен, майка ми е с текстура, така че оборудването е изцяло плод на тяхната работа.
Но така или иначе, аз и сестра ми също работим тук в кафенето, майка ми е готвач, баща ми пазарува, а сред колегите има приятели и приятелки, това се усеща много в атмосферата на магазина.
Освен това мисля, че е от решаващо значение да имаме много редовни клиенти, които идват веднъж, с много голям шанс да бъдат завръщащи се гости, така че наистина е като атмосферата като човек, който се прибира у дома. Хората, които работят тук, вече познават гостите, много от тях дори по име, знаем кой обича кафето, кои бисквитки са любимото им азарт. Не мисля, че има много места като това в Будапеща. Има малко атмосфера като кафене в малък град и това ни харесва.
И защо се насочихте към суровата веганска посока? Откъде идеята за продажба на здравословни продукти?
Всъщност това е свързано с организирането на детски програми. Смятахме, че е много важно да покажем някаква алтернатива както на родителите, така и на децата, така че основата на журито да не е да вземе чипс и шоколад. От самото начало им предложихме алтернативно сладко от частици, което направихме. Всъщност тогава при нас дойде по-осъзнат клиент и те наистина харесаха, че има толкова много креативни, здравословни деликатеси от зеленчуци и плодове. След това бавно започнахме да правим тортата за тях, разбира се, от здравословни съставки. Разбира се, много хора все още го носят от другаде и в това също няма нищо лошо, но ако поръчат от нас сурови веган бисквитки, те винаги трябва да свършат, децата също го обичат.