Szegediner Goulash Classic нисковъглехидратна рецепта

Снимка: StockFood/Gräfe & Unzer Verlag/mona binner PHOTOGRAPHIE

szegediner

Нашият сегедски гулаш от пуйка е модификация на класическата рецепта. Прекрасно сърдечен и все още идеален за любителите на диетата с ниско съдържание на въглехидрати!

Твърди се, че популярното ястие за домашно готвене дължи името си на унгарския писател Йозеф Шекели. Твърди се, че е останал без пара през 40-те години и поради липса на алтернативи е поискал гулаш с кисело зеле. Нашият обилен сегедски пуешки гулаш, приготвен от кисело зеле, месо и заквасена сметана, се свързва с тази традиция.

Съставки за 4 порции:

  • 700 г пуешки гърди, цели
  • 3 глави лук
  • 3 червени чушки
  • 3 супени лъжици рапично масло
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • 300 мл сухо бяло вино
  • 400 мл пилешки бульон
  • 1 чаена лъжичка сладък червен пипер на прах
  • сол
  • Пипер от мелницата
  • 2 - 3 дафинови листа
  • 2 кутии кисело зеле, по 400 мл
  • 50 г заквасена сметана

На порция за:

  • 494 ккал
  • 18 г мазнини
  • 13 г въглехидрати
  • 54 g протеин

Време за подготовка:

И ето как се прави:

  1. Измийте пуешките гърди, подсушете, парирайте и нарежете на не твърде малки кубчета. Обелете лука; Измийте, разполовете и почистете чушките. Грубо нарежете лука и чушките на кубчета.
  2. Загрейте рапичното масло в тиган за печене и запържете месото, леко запечено от всички страни. Добавете лука и чушките и задушете. Разбъркайте доматеното пюре, изпечете го и деглазирайте с виното и бульона. Подправете с червения пипер на прах, сол, черен пипер и дафинов лист.
  3. Оставете да къкри около 20 минути при ниска температура. Добавете киселото зеле и гответе още 15 минути, докато месото се боцне лесно. Намажете заквасената сметана върху гулаша и сервирайте

Сегедски гулаш е само един от многото начини за приготвяне на гулаш - а за феновете на киселото зеле този вариант е истински акцент! Можете да опитате и нашата лека супа от гулаш с картофи и чушки.

Предпочитате ли го класически? Вкусният телешки гулаш е идеален за тестени изделия или картофи. Как да го подготвите правилно, вижте видеото:

Изображение на бюлетин за диети за жени

Имате ли настроение за леко и вкусно? След това се регистрирайте сега за снимката на бюлетина за рецепти за диети за жени. След това нашите най-добри диетични рецепти за седмицата ще ви бъдат изпратени по имейл и безплатно.

Ако цените домашна, приземлена кухня, ще намерите още много идеи в нашата галерия с картини.

Можете да прочетете още рецепти и съвети за домашно приготвяне на нашата тематична страница.