Създайте меню - лесна организация; Рецепти
„Какво готвя днес?“ - Този въпрос ме тревожи много дни. Въпреки това много се разстройвам от изречението „Какво готвя днес? - Милиони жени преживяват сутрините с този въпрос“, защото всъщност го казва в една от моите готварски книги - в актуално издание!
Изглежда, че готвачът все още не е пристигнал при издателите на готварски книги - или мъжете просто са по-добре организирани и отдавна знаят какво измислят сутрин?
Организирането на домакинството по-лесно е предимство, ако имате такова например Създайте план за хранене и това е най-добрият начин да го направите:
Какво готвя днес? - Как да създадете план за хранене
Предимства: по-здравословна диета, спестяване на време и нерви
Здравословното хранене работи по-лесно с организацията, защото здравословното хранене не е въпрос само на съставките, но и на организацията. Ако се замисля какво да готвя навреме, тогава има по-малко решения за спешни случаи - а именно бързо хранене.
Това е мнението и на Холгер Щромберг, главен готвач и диетолог в германския национален отбор: „Здравословната, отнемаща време и достъпна добра диета също изисква организация и концепция“.
Планът за хранене е практическа организационна помощ в ежедневието: мислите какво готвите, записвате тези мисли в писмен вид, в идеалния случай веднага пишете списък за пазаруване, за да се придържате към него - и тогава имате ясна глава и много безгрижни сутрешни часове. Звучи добре, нали?
Как трябва да изглежда? - Повече идеи чрез индексни карти
Няма значение каква е вашата диета. Можете просто да напишете менюто на лист хартия, на красива черна дъска или на вашия смартфон. Важно е да го запишете писмено. Но може би харесвате новата ми идея с индексни карти:
Какво готвя днес? - Меню с индексни карти
Понякога забравям изпитани рецепти (затова съм създал страница за преглед на всичките си рецепти тук в блога) или децата ми се оплакват, че любимите им ястия не съществуват. Миналата седмица имах идея как можем да разрешим този проблем: с индексни карти!
Всички пишат ястие на индексна карта, което скоро ще бъде приготвено отново. На гърба на индексната карта е написано къде може да се намери рецептата и кои съставки трябва да бъдат закупени за нея (съставките, които обикновено не се съхраняват).
Сортирах индексните карти (възможните критерии вижте по-долу), за да мога бързо да създам меню. След това за моето меню търся подходящите индексни карти и ги закачам една върху друга (така че текущият ден винаги да е отгоре) на нашата табла.
Още по-хубаво е, ако окачите всяка карта под съответния ден от седмицата - както е на снимката вдясно. Звучи добре, нали?
Какво трябва да имате предвид?
Не правете прекалено много за себе си. Няма значение, че планът за хранене е впечатляващ, важно е да се придържате към него. Затова се опитайте да планирате реалистично и да ги вземете предвид
- Пожелания и
- Дати на вашето семейство. Планирайте веднага следобедния час на дъщеря си.
- Също така планирайте да готвите големи количества. Това означава, че можете да сервирате здравословна храна няколко пъти само с едно готвене - или на следващия ден, или можете да замразите обяда.
- Колко време имате в различните дни за приготвяне на храната? Планирайте подходящи бързи за приготвяне ястия, когато нямате време.
За колко дни трябва да планирате?
Не планирайте твърде далеч предварително. При нас се оказа полезно да създадете меню за 5 дни. Можете, разбира се, да планирате и 1 седмица предварително или дори да създадете „вечно“ меню:
В този случай вечен означава, че менюто се настройва например за четири седмици и след това се повтаря от самото начало. Прочетох тази история за „вечното“ меню в Tagesspiegel и това ме подразни. За мен и семейството ми това е твърде рутина, що се отнася до храненето.
От друга страна, децата ми бяха в палатков лагер по десет дни всяко лято. Всяка година имаше определена поръчка за обяд от първия до последния ден. Очакването на всяко хранене беше един от акцентите в лагера за тях. В много семейства има и фиксирани съчетания за коледна вечеря или торти за рожден ден. А едно вечно меню определено спестява още повече време и облекчава много жени сутрин.
Може би има средно положение. Например, бих могъл да си представя да добавя фиксиран ден за сладки основни ястия и ден за ястие с паста в менюто. Тогава това осигурява хубава рамка за новото седмично меню. Фиксирани дни за ястия без определени съставки (например месо), това дори е традиция в католическите райони.
И какви са вашите преживявания с меню?
Може да се интересувате и от:
Чарли (петък, 13 февруари 2015 г. 17:54)
Статията е много четима! Всъщност не се занимавам с планиране.
В. Г. Чарли
Тогава вероятно няма вечно меню за вас;-)
Благодаря за коментара.
LG Sabine
Котка (четвъртък, 19 февруари 2015 21:57)
Благодаря за приноса! Винаги планирам цялата си следваща седмица в петък и след това купувам съставките за нея в събота. Без това планиране или винаги ще ми липсват съставки, или ще се разваля, защото не мога да ги използвам всички, или спонтанно бих променил мнението си и да сготвя нещо друго.
Вечното меню вероятно е малко скучно за мен в дългосрочен план, поне ако се повтори след месец. Ако удължите периода до 3 месеца и може би добавите гъвкав ден, мога да си представя, че ще работи:-)
Дните на Flexi са добра идея. Но като хранителен блогър ви трябват много;-)
Благодаря ви за коментара и най-добри пожелания
Сабине
Ан М (Понеделник, 23 февруари 2015 г. 17:41)
Ето първия седмичен график в живота ми:
Веган седмица: подходяща за деца и ежедневна употреба
Ден 1: грахово къри с ориз
2-ри ден пържени картофи със салата
3-ти ден зеленчукова супа с картофи
4-ти ден пържени картофи с кетчуп/салата със слънчогледови семки
5-ти ден паста с доматен сос
Ден 6 зеленчуково увиване
Ден 7: ориз със зеленчуци, печени фъстъци
заменете свещеното тире сметана с кокосово мляко
За да запазите мотивацията: Направете сами пуканки, разбира се със захар и много плодова салата!
веган шоколад се провали, нищо против Милка
Бадемово мляко в кафето - жестоко
на хляб: намазка от нахут, червен пипер с краставица, маслинов крем, авокадо винаги работи.
можете разбира се да го купите, ако имате твърде много време можете да го направите сами
Супер. Това звучи като веганско гладуване. Като заместител на "Nutella" препоръчвам моя веган леден шоколадов мус. Любопитен съм, ако сега направите редовно меню.
С Най-Добри Пожелания
Сабине
Каролина Ернандес (Четвъртък, 22 февруари 2018 г. 7:02 ч.)
Ще опитам и аз
Организация със Сабин (Четвъртък, 22 февруари 2018 г. 12:00 ч.)
Желая ви успех и ми е интересно кой вариант ще изберете:)
Хайди К. (Вторник, 02 юни 2020 г. 10:11 ч.)
Сега трябва да направя меню, защото аз и съпругът ми принадлежим към рисковата група и един прекрасен млад студент пазарува за нас.
След първоначални трудности съм ентусиазиран от спестяването на време и ще продължа да го правя по-късно.
Благодаря за тази информация тук!
Организация със Сабин (Вторник, 02 юни 2020 г. 14:57)
да, понякога аварийните ситуации имат поне няколко положителни странични ефекти.:)
С Най-Добри Пожелания
Сабине
Сам (Понеделник, 09 ноември 2020 г. 13:54)
Аз съм Сабин и съм доволна, че посещавате моя блог. Като експерт по подреденост и организация ви давам прости и ценни съвети за организация без стрес в домакинството и в офиса. И тъй като обичам да готвя и пека (също без стрес и добре организирана, разбира се), вие също ще намерите прости и вкусни рецепти в блога и в моите готварски книги.
Ще се видим скоро. радвам се!