Switchform - Куркума, подправка с множество добродетели

Родом от Виетнам, в Югоизточна Азия, куркумата се използва както като подправка в храната, но също така и заради своите лечебни свойства.

Куркума

Куркумата (curcuma longa), наричана още „индийски шафран“, е многогодишно тревисто растение, принадлежащо към семейство Zingiberaceae. Има около 110 вида куркума, разпространени в цяла Азия. Най-често срещаната е куркума лонга. Куркуминът е основният пигмент в куркумата, това е полифенолен пигмент, който му придава жълт цвят. Той се съдържа в хранителните добавки под името E100.

Състав на куркума:

Съдържа 60% куркумин, 6 до 8% протеини, 5 до 10% липиди, 60 до 70% въглехидрати, 2 до 3% фибри, витамини В6 и С и минерали, включително желязо, калий, манган, калций, фосфор.

Използване на куркума в традиционната медицина:

Куркумата е древно традиционно лекарство. Ползите за здравето му са описани за първи път в Индия преди 4000 години. Използва се в Индия или Китай за лечение на ревматизъм, на Хаваите - за пречистване на кръвта, в Индокитай - срещу комари. Смята се също, че етеричното масло от куркума е антисептично, антимикробно и репелентно средство против насекоми.

В традиционната китайска медицина, или аюрведична или дори японска, тайландска и индонезийска, куркумата се счита за тоник за храносмилателната система и противовъзпалително средство. В китайската медицина му се приписва остър и горчив вкус, той стимулира кръвта и циркулира Ци.

Различните добродетели на куркума:

Комисия E (комисия, натоварена от германското министерство на здравеопазването за оценка на ефективността на билковите препарати) и Световната здравна организация (СЗО) признават ефективността на коренищата на куркума за лечение на диспепсия, която съответства на храносмилателни разстройства като коремна болка в областта на стомаха или черния дроб, "чернодробна криза", гадене, повръщане, чувство на тежест и подуване на корема, както и храносмилателно възпаление, по-специално увеличаване на жлъчната секреция. Можете да намерите целия механизъм за храносмилане в нашата статия „Храносмилането: Как работи храносмилателната ни система? „ .
Срещу панкреатит.
Срещу язва на стомаха. Това би имало защитен ефект върху лигавицата на стомаха чрез увеличаване на нивото на муцин.
Мощен антиоксидант. Тази добродетел ще се дължи на наличието на куркумин, вещества с антиоксидантни свойства 10 пъти по-активни от витамин Е. Информация за антиоксидантите можете да намерите в нашата статия: Антиоксиданти: фалшиви вярвания за техните ефекти и нашето здраве .
Срещу болка и възпалителни реакции като мускулна болка, тендинит, невралгия, ревматизъм, ишиас, артрит.
Действа срещу катаракта, възпаления и офталмологични дегенерации.
Той предпазва клетките на нервната система и по този начин действа върху дегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер.
Той намалява холестерола в кръвта и по този начин увеличава течността на кръвта, която действа върху атеросклерозата, която се подобрява, така че има защитно действие срещу сърдечно-съдови заболявания. Можете да намерите малко напомняне за холестерола в нашата статия „Въпроси и отговори за холестерола, за да го разберем по-добре“ .
Той е ефективен срещу кожни заболявания (гъбични инфекции, дразнене на кожата и др.) И рани като язви. В тези случаи се използва като мазилка или като вливано масло.
Той е стимулант на имунната система, увеличава броя на белите кръвни клетки, антителата и тромбоцитите в кръвта. Ето защо се препоръчва в борбата срещу ХИВ, човешки имунодефицитен вирус.
Той осигурява по-добра защита на клетките срещу бактерии и замърсяване на околната среда.
Притежава противоракови свойства. В книгата си „Анти рак” Дейвид Серван Шрайбер посочва, че „индийците имат 8 пъти по-малко рак на белия дроб от западняците, 9 пъти по-малко рак на дебелото черво, 5 пъти по-малко рак на гърдата или 10 пъти по-малко рак на гърдата. Рак на бъбреците” ефект, свързан с тяхното дневна консумация на куркума, съдържаща се в тяхното къри.