Свойствата на рибите, техните добродетели и методи на готвене
- Състав и свойства
- Ефекти върху здравето
- Предпазни мерки
- Консумация
Какъв е съставът на рибите ?
Съставът на рибите варира от вид до вид. Всички те съдържат протеини, мазнини, вода и въглехидрати. Разграничаваме постните риби (морски език, пола, мазнини), те съдържат по-малко от 1% липиди и мазни риби (сьомга, пъстърва, риба тон). Богата на мастни киселини.
Какви са свойствата на рибите ?
The постна риба (наричани още бели риби като атлантическа треска, мерлуза или брада.) са актив за нашия хранителен баланс. Те осигуряват добър прием на витамин D, магнезий и протеини.
Какви са рисковите ефекти върху здравето ?
The тлъста риба имат интересни добродетели за тялото. Лесно се усвояват и са източник на протеини и желязо. Те имат високо съдържание на омега-3, който помага за правилното функциониране на сърдечно-съдовата система и обновяването на клетките. Морските риби съдържат йод, който помага на щитовидната жлеза да функционира правилно.