Свойства на горчивите вещества в Швеция горчиви
Горчивите вещества са част от шведската горчивина
Горчивите вещества отново стават „модерни“. Храните, богати на горчиви вещества - по-рано широко разпространени - сега почти напълно отсъстват от диетата. Можете да намерите информация за горчивите вещества в публикацията ми в блога.
Моля, кликнете върху „Прочетете повече“ по-долу, за да видите цялата статия.
Историята на горчивите вещества
Още през 16 век световноизвестният лекар Парацелз съставя „удължаващ живота“ еликсир: той комбинира горчиви корени с алое, смирна и шафран. Тази смес е в основата на основната рецепта на шведската горчивка от Dr. Събота.
До 20-ти век ние консумираме храни, съдържащи горчиви вещества, почти всеки ден чрез диетата си: диви растения, зеленчуци, зърнени храни, плодове, салати. През последните няколко десетилетия обаче много горчиви вещества са забранени от храната ни и „сладостта“ е все по-голяма в устните на всички. От шестте основни вкуса в нашата диета днес са останали най-вече само пет: сладък, солен, умами (месест/плътен), кисел и мазен. Горчивите вещества бяха почти напълно забранени от нашите чинии.
С откриването на рецептата за производство на шведска горчивка, Мария Требен преоткри горчивите вещества.
Интересното е, че едва през 2015 г. изследователският център "skinitial" в Университетската клиника във Фрайбург им Брайсгау открива рецептори на горчиви вещества в кожата.
Горчиви вещества в Швеция горчиви
Това, от което се нуждаем от горчивите вещества, за съжаление вече не може да бъде описано на този етап като предупреждение и забранява това. Не ни е позволено да правим това във връзка с шведската горчивина, защото шведската горчивина е храна - но можете да прочетете нещо за горчивите вещества в много други храни.
Мария Требен вече даде съвет: трябваше да премахнем и този съвет от книгата „Здраве от Божията аптека“
Допълнителна информация за това също трябваше да бъде изтрита.
Храносмилане
Интересно е, че 350 г. пр.н.е. Пр. Н. Е. Аристотел описва вкусовете - но чак през 2000 г. Чандрашекар открива първия вкусов сензор,
горчивите рецептори. През 2002 г. Ву открива горчиви рецептори в стомашно-чревния тракт. През 2015 г. дори бяха открити горчиви рецептори по кожата. (Източник: Швейцарско списание за холистична медицина).
Тези открития върнаха горчивите храни във фокуса на хората.
Горчивите вещества и шведската горчивина са добър екип. Горчивата Швеция е една от горчивите храни - името казва всичко:-).
Това, което Мария Требен отбелязва в книгата си „Здраве от Божията аптека“ с копието „Старият ръкопис“, вече не може да се споменава тук и трябваше да бъде изтрито.
По същия начин последните 2 изречения от този документ относно шведските горчиви с горчивите им вещества трябваше да бъдат изтрити - досега ще се досетите.
Кардамонът е една от горчивите билки в Швеция. Fotolia # 74038022 авторът е "gekaskr"
За фигурата
Храните, които са по-склонни да бъдат класифицирани като горчиви храни, имат по-малко калории.
Поради тази причина салатите и зеленчуците са все по-често в менюто при диети. Съвсем логично е да използвате такива храни по-често и да ги интегрирате в ежедневната си диета - за вашата фигура и вашето собствено благосъстояние. И ако старата поговорка е вярна: "Горчивото се забавлява" - тогава такава промяна в диетата може да направи
дори да е забавно:-).
Направете нещо добро
и прочетете публикацията на „Швейцарското списание за холистична медицина“ за горчивите вещества. Изследванията, проведени от изследователския център, показват, че горчивите вещества на растителна основа се свързват с рецепторите на горчиви вещества в кожата и предизвикват приток на калций. В резултат на това се образуват защитни протеини, които играят важна роля в изграждането на кожната бариера.
Клинично проучване в Университетската дерматологична клиника с външно приложени горчиви вещества и екстракт от сладник показва подобрение на симптомите при пациенти с лек невродермит само след една седмица употреба.
Чрез използването на горчиви вещества върху кожата досега са доказани стимулиращи метаболизма и стимулиращи регенерацията ефекти. (Източник: „Швейцарско списание за холистична медицина“, публикации от Seiwerth J, Tasiopoulou G, Hoffmann J, Schempp CM, Wölfle U) - Ще се радвам да ви изпратя по имейл цялата статия при поискване.
Рядко съм чел задълбочени знания, които са толкова добре документирани и научно придружени.
Бихме искали да ви поканим да обърнете повече внимание на горчивите вещества. Балансираният план за хранене може да бъде добро начало.
Следните зеленчуци, салати, видове плодове, зърнени храни, кулинарни билки и подправки съдържат значително количество горчиви вещества:
Зеленчуци/салати: Цикория, радико, рукола, ендивия, брюкселско зеле, броколи, артишок, джинджифил, корен от глухарче и билка и др.
Плодове: Грейпфрут, лимон, портокал
Кухненски билки и подправки: Киселец, любимец, дафинови листа, майорана, кервиз, естрагон, розмарин, валериана, тинтява, смирна, червен пелин/пелин, бял равнец, корен от цикория, мента, див хмел, столетник, горчива детелина, ангелика/кардел ангелика и др.,.
Някои от изброените билки се съдържат в Швеция, горчива със и без алкохол.
Зърно: Просо и амарант
Източници на доставка:
Оценете тази публикация:
(7-ми гласове, средно: 4.29 от 5)