Свойства на Artikschoke в Швеция горчиви
Артишок на шведски горчив - Изображение: (c) tpzijl - fotolia.com
С Артишок по шведски горчив без алкохол Днес представям 15-та „билка“.
Моля, кликнете върху "Прочетете още" за да видите пълната публикация.
Произход на артишок
Артишокът (Cynara cardunculus, syn. Cynara scolymus) произхожда от семейство слънчогледови (Asteraceae). Ботанически той принадлежи към трънките, растението има дебело разклонено стъбло и може да нарасне до 2 m. Големите му, перални листа са с дължина до 80 см и ширина 40 см. Те са гладки отгоре и сиво-томентозни от долната страна, понякога имат шипове. Техните цветни главички с форма на чаша са съставени от месести прицветници, месеста основа от съцветия и лилави тръбни цветя. Артишокът е на около 5 години при слънчев климат.
Артишокът първоначално идва от средиземноморския регион, Северна Африка и Близкия и Близкия изток. Разпространението и употребата на растението като хранително и лечебно растение има разнообразна история, която в някои периоди дори е била скрита днес.
През 13 век арабите донасят артишок в Сицилия и Испания. Оттам се разпространява през Италия, Франция и Англия в цяла Европа. Днес артишокът се отглежда главно в Испания, Италия и южната част на Франция.
Как е ефектът от артишок?
„Артишокът не е зеленчук, защото има сърце“ - казва Амели във френския филм „Приказният свят на Амели“. Разбира се, под „сърце” Амели има предвид вкусната, месеста основа на съцветия на артишока, но образно казано, артишокът наистина има „сърце за хората”, защото неговите лечебни свойства за нас са впечатляващи.
Техният висок дял на горчиви вещества (до 6 процента), наричан още амара, е отговорен за положителните свойства на растението.
Особено полезно при храносмилателни проблеми
Артишокът е особено ценен при храносмилателни проблеми като подуване на корема, газове, оригване, киселини в стомаха, както и за преждевременно засищане, гадене, повръщане и възстановяване. Горчивите им вещества или горчиви агенти имат стимулиращ ефект върху секрецията и храносмилането на стомашния сок.
Те също така стимулират производството и изтичането на жлъчка и допринасят за по-добро изгаряне на мазнини. Скоковете на кръвната захар след хранене могат да бъдат предотвратени чрез консумация на артишок, така че да не може да се появи глад за храна, положителен аспект за хората, които следят теглото си.
Намаляване на нивата на липидите в кръвта
Клиничните проучвания показват, че артишокът понижава нивата на липидите в кръвта, а именно общия холестерол, вредния LDL холестерол и триглицеридите. Това намаление върви ръка за ръка със стимулиращите и защитни ефекти върху черния дроб. Особено чернодробните клетки могат да бъдат защитени от свободните радикали чрез консумиране на артишок. След тежка консумация на алкохол или лекарства, артишокът може да подпомогне регенерацията.
Днешната наука знае връзката между повишените нива на липидите в кръвта и затлъстяването (затлъстяването). Повишените нива на липидите в кръвта обаче могат също да доведат до повишен риск от инфаркт, инсулт, диабет II и артериосклероза. Превенцията на всички тези заболявания води до повече от просто повишаване на благосъстоянието и с тази превенция положителните свойства на артишок са полезна подкрепа и по този начин се вписват перфектно в шведската горчивина без алкохол.
Както при цялата информация за билките, тази статия може да бъде само малък откъс от цялото знание за историята и употребата на съответното растение. Докато пишех тази статия за артишок на шведски горчив, за пореден път осъзнах колко гъвкави са билките в този шведски горчив.