Свинско шкембе
Свинско шкембе
Калорично съдържание - 518 kcal.
Полезни характеристики
Оптималното съотношение на протеини и мазнини в гърдите има положителен ефект върху организма. Този баланс прави гърдите незаменима храна за хора от всички възрасти. Особено се оценява наличието на широка гама от витамини: PP, A, A (RE), B1, B2, B5, B6, B12, C, E, холин. Има впечатляващ списък с минерални съединения: фосфор, калий, селен, мед, натрий, калций, манган, цинк, магнезий. Няма въглехидрати, протеините са 9,4 g, мазнините - 53,2 g, наситените мазнини - 19,4 g, холестеролът - 72 mg, пепелта - 0,44 г. Свинският корем съдържа висока концентрация на полезни киселини: стеаринова, палмитинова, линолова, олеинова.
Как гърдите влияят на тялото
Свинската мазнина, която е по-здравословна от телешката, е естествен антидепресант и стимулира производството на хормони. Грудният кош е с почти 50% мазнини, което прави този продукт полезен за хората.
Редовната консумация на гърди повишава имунитета, възстановява структурата на костната тъкан, има благоприятен ефект върху състоянието на кожата, зъбите, ноктите, косата и насърчава подмладяването. Активира секрецията на храносмилателни сокове, подобрява функционалността на храносмилателния тракт. Положителна динамика се отбелязва с намаляване на потентността, загуба на сила, признаци на депресия се елиминират.
Грудният кош се абсорбира добре, насища, енергизира, подобрява работоспособността, мускулния тонус. Подобрява процеса на хемопоеза, състава на кръвта, нормализира дейността на сърдечно-съдовата и нервната система. През периода на кърмене стимулира продуктивността на млечните жлези и качеството на кърмата.
Как да изберем правилния
Качеството на свинския корем може да се определи от разфасовката. Отличен вариант, когато мастните и месните слоеве имат еднакви пропорции и се редуват равномерно. Мастните вени са неизменно бели с розов оттенък. Консистенцията е плътна и хомогенна.