Свинско филе върху краставица и джинджифил салата рецепта Яжте по-умно
Свинско филе върху салата от краставица и джинджифил - вкусно, леко лятно ястие с фини азиатски вкусове.
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,6 mg | (75%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 1,2 mg | (10%) | |
| Витамин B₁ | 1 mg | (100%) | |
| Витамин B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| ниацин | 10,3 mg | (86%) | |
| Витамин B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Фолиева киселина | 27 µg | (9%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,2 mg | (20%) | |
| Биотин | 7.4 µg | (16%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 2.1 µg | (70%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 14 mg | (15%) | |
| калий | 689 mg | (17%) | Повече ▼ |
| Калций | 86 mg | (9%) | Повече ▼ |
| магнезий | 51 mg | (17%) | Повече ▼ |
| желязо | 1,6 mg | (11%) | Повече ▼ |
| йод | 8 μg | (4%) | Повече ▼ |
| цинк | 2,6 mg | (33%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 1,8 g | ||
| пикочна киселина | 163 mg | ||
| холестерол | 56 mg | Повече ▼ |
| Витамин А | 0,1 mg | (13%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 1,1 mg | (9%) | |
| Витамин К | 19 µg | (32%) | |
| Витамин B₁ | 0,9 mg | (90%) | |
| Витамин B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| ниацин | 10,1 mg | (84%) | |
| Витамин B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Фолиева киселина | 26 µg | (9%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,2 mg | (20%) | |
| Биотин | 7,3 µg | (16%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 2.1 µg | (70%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 12 mg | (13%) | |
| калий | 660 mg | (17%) | Повече ▼ |
| Калций | 82 mg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| магнезий | 46 mg | (15%) | Повече ▼ |
| желязо | 1,6 mg | (11%) | Повече ▼ |
| йод | 7 µg | (4%) | Повече ▼ |
| цинк | 2,5 mg | (31%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 1,7 g | ||
| пикочна киселина | 160 mg | ||
| холестерол | 56 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Подсушете месото, подправете със сол и черен пипер. Загрейте 1 супена лъжица олио в тиган, устойчив на фурна. Чуйте месото навсякъде. Гответе в предварително загрята фурна на 100 ° C (не се препоръчва вентилатор; газ: най-ниска настройка) за 40–45 минути до порозовяване.
Междувременно измийте краставицата и нарежете на тънки резенчета. Отцедете джинджифила, нарежете на тесни ивици, съберете течността.
Смесете краставицата със сол, черен пипер и щипка захар. Измийте половината вар с гореща вода, подсушете, изтъркайте кората, изцедете сока. Измийте копъра, разклатете на сухо и откъснете върховете.
Смесете мътеница с горчица и сок от лайм, подправете със сол и черен пипер и разпенвайте с ръчен пасатор.
Смесете филийките краставица с джинджифила, копъра, останалото масло и 2 супени лъжици от събраната течност от джинджифила. Подправете на вкус и разделете на 4 чинии. Полейте с пяна от мътеница.
Извадете месото от фурната и го оставете да почине за кратко. Нарежете на филийки и сервирайте върху краставицата. Натрошете лютите люспи в хаванче, смесете с вар от вар и поръсете върху месото.