Свинско филе - прясно свинско месо

свинско

Частта до кръста. Много меко постно месо. Препоръчвам го скоро, пържете, пържете. Заради тънкостта му предлагам сос.

Бърза, лесна за приготвяне храна, препоръчвам я и за начинаещи.

Девственият медал се нарязва на филийки с дебелина 2 см, потупва се малко, за да се изравнява, но не е необходимо да е твърде тънък. Посолете и оставете да престои поне 20 минути. Превърнете в брашно и изпържете внезапно двете страни. Внимавайте, ако можем да изпържим месото само на няколко вноски, изпуснатото брашно от предварително изпеченото месо може да изгори. Тази опасност може да бъде намалена чрез спестяване на газ по време на изваждането на месо и зареждането на нови.