Свинско бургер
Тъй като харесах говеждите бургери, които приготвих по-рано, казах, че ще опитам свинското месо, за да видя разликата. Имах приятна изненада в смисъл, че изглеждаха по-сочни и по-вкусни от телешките. След написването на рецептата разбрах, че разликата се дава от лука и яйцето, които се намират в същото количество, както в говеждите бургери, при много по-малко количество месо.
Мнозина ще кажат, че вече не се наричат бургери, защото са направени от свинско месо. Мисля, че това не е нещо, което трябва да ви попречи да приготвите много вкусно ястие.
Само хамбургерските кюфтета имат 213 калории, 13 грама мазнини, 21 грама протеини и три грама въглехидрати.
Съставки за три порции свинско бургери
За кюфтета
- 340 грама по-дебела свинска кайма (месо и др.);
- яйце;
- малък лук;
- зехтин;
- пипер;
- магданоз;
- сол.
За бургери
- 3 кифлички със сусам;
- голям домат;
- 100 грама сирене;
- маруля, кисели краставички (по желание).
Как да приготвим бургери от свинско месо
Лукът се настъргва на малка ренде, нарязва се 10-20 листа магданоз и се смесва с останалите съставки, необходими за приготвянето на кюфтетата от свинско месо. Разбъркайте добре и оформете на ръка три кюфтета с дебелина около 1-1,5 сантиметра.
Сложете върху тях много малко зехтин и оставете в хладилник за около час.
Кюфтетата могат да се готвят на всяка много гореща незалепваща повърхност. Поставят се върху незалепващата повърхност с частта, върху която е поставен зехтинът, оставя се на умерен огън за 3-4 минути, намазва се с олио и другата страна, обръща се и се оставя още 3-4 минути. За да получите равномерно готвене, трябва леко да натиснете кюфтетата.
След като завъртите кюфтето за първи път, изчакайте две минути, поставете върху него резен сирене (пушено или не) и го оставете да започне леко да се топи. Ако не започне да се топи, можете да използвате капак, за да повишите температурата на повърхността на сиренето (капакът се държи над тенджерата, далеч от нея).
Измийте и подсушете добре използвания съд след всяко пържене. Ако използвате тиган, препоръчвам да не пържите повече от две кюфтета едновременно, тъй като те може да не се изпържат достатъчно.
Разрежете кокът наполовина и кафяв отвътре. Поставете кюфтето със сирене, 2-3 филийки домат, сос (по желание), салата (по желание), филийки мариновани краставици (по желание), лукови пръстени (по желание).
Разходите за три порции свинско бургер са около 10-12 RON (цени за 2015 г.).
Как да сервирам
Сервирайте горещо веднага щом приключат.