Свински сърца с ориз и зеленчуци

Ако искате ястията с ориз да излязат гарантирани, добавете три чаши ориз към чаша ориз. За да направите пилафът от тази рецепта от свински сърца с ориз и зеленчуци красив цвят, добавете няколко листа шафран в края.

Свински сърца с ориз и зеленчуци - Съставки

4 свински сърца
1 подходящ лук
зелени листа от праз
2 моркова
2 чушки (зелена и червена)
1 чаша дългозърнест ориз
сол
смлян пипер и горски плодове
1 дафинов лист
2-3 циреи иенибахар
2-3 скилидки
лют/сладък червен пипер или шафран
масло
1 връзка магданоз
1 кубче масло

Свински сърца с ориз и зеленчуци - Приготвяне

Почистете кожата, хрущялите и излишната мазнина на сърцата, след което ги оставете в студена вода за около час, докато излезе цялата кръв. Нарежете ги на кубчета или ивици и ги сварете
30 минути със сол, черен пипер, бахар, дафинов лист и карамфил.

Нарежете лука, листата празник и чушките на жулиени, морковите на кръгчета или кубчета и ги запържете в тиган дълбоко в малко олио. Когато лукът стане стъклен, добавете
1-2 супени лъжици сърдечна супа в зеленчуци и варете 5-10 минути. Подправете със сол и черен пипер.

Отделно сварете ориза в подсолена вода или оризови подправки. След като оризът заври, добавете ядка масло, разбъркайте и покрийте купата. След 5-10 минути проветрете ориза, като го смесите с вилица. Ако искате, можете да поръсите 3-4 прах шафран или червен пипер в края.

Поставете ориза, месото, зеленчуците в чиния и поръсете отгоре магданоза.

---