Свински шницел с пълнеж от броколи Рецепта Яжте УМНО
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,5 mg | (63%) | |
| Витамин D | 0,5 µg | (3%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 6,8 mg | (57%) | |
| Витамин К | 401,3 µg | (669%) | |
| Витамин B₁ | 3,5 mg | (350%) | |
| Витамин B₂ | 1,2 mg | (109%) | |
| ниацин | 40,3 mg | (336%) | |
| Витамин B₆ | 2,3 mg | (164%) | |
| Фолиева киселина | 167 µg | (56%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 5,7 mg | (95%) | |
| Биотин | 33,1 µg | (74%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 4,5 µg | (150%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 213 mg | (224%) | |
| калий | 2238 mg | (56%) | Повече ▼ |
| Калций | 266 mg | (27%) | Повече ▼ |
| магнезий | 148 mg | (49%) | Повече ▼ |
| желязо | 9,9 mg | (66%) | Повече ▼ |
| йод | 41 μg | (21%) | Повече ▼ |
| цинк | 12,1 mg | (151%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 17 g | ||
| пикочна киселина | 805 mg | ||
| холестерол | 280 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 14 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Изплакнете шницела, подсушете и, ако е необходимо, потупайте. Бронирайте броколите в подсолена вода за 2-3 минути, изплакнете и отцедете добре. Измийте кладенеца, изрежете твърдата дръжка и също бланширайте в подсолена вода за 2-3 минути. Погасете и подсушете. Смесете яйцето със сиренето и крема сиренето и разбъркайте в цветята на броколи. Подправете със сол и черен пипер. Покрийте филийките котлети с зелевите листа и в средата поставете цветчетата броколи. Сгънете краищата и оформете на малки пакетчета. Фиксирайте с клечки за зъби и подправете със сол и черен пипер. Запържете изцяло в горещо и поставете в непромокаем съд.
Загрейте фурната до 160 ° C по-ниска и горна температура.
Деглазирайте печеното с червеното вино и залейте пакета. Попарете доматите с гореща вода, изплакнете, обелете, четвъртинките, сърцевината и нарежете на малки парченца. Нарежете на кубчета и бекона и обеления лук. Потнете и двете за 1-2 минути, докато полупрозрачни и добавете доматите. Подправете на вкус със захар, сол и черен пипер и разнесете около напълнения свински шницел. Оставете да се готви във фурната за 15-20 минути. От време на време изливайте месото върху месото.
Накрая подправете със соса от лют червен пипер, сол и черен пипер и сервирайте.