Свински ребра от Magyaróvár

тези които

Начин на приготвяне

1. Резените месо се избиват леко и ръбовете се нарязват на тях, за да не скачат заедно по време на печене. Посолете леко, черен пипер и след това изпържете внезапно двете страни в масло. Отцедете добре, сложете в тава за печене.

2. Гъбите се почистват, нарязват се на тънко и, като се разбърква олиото, останало от пържене на месото, се запържват 4-5 минути, леко се пиперват, подправят се с наситнен магданоз. Отстранете маслото от маслото с филтърно гребло, отцедете излишната мазнина и го разпределете върху филийките.

3. Всяка се нарязва с шунка и след това филия сирене; накрая се пече в предварително загрята фурна с голям пламък (200 ° C; във фурна с въздушно разбъркване 180 ° C) за 6-8 минути.

4. Може да се приготви и без предварително изпичане. Листът за печене е облицован с алуминиево фолио и намазан с масло. Отчуканите, подправени филийки месо се поставят отгоре, нарязаните гъби се поръсват отгоре и се покриват с алуминиево фолио. Печете във фурната на среден огън (180 ° C; във въздушна фурна 165 ° C) за 15 минути. След това върху него слагаме шунката и сиренето и печем още 5-6 минути.

История, свързана с рецептата за свински ребра Magyaróvár, добър съвет

В оригиналната рецепта към месото се добавят не накиснати гъби, а така наречената гъбена паста. За да направите това, вижте рецептата за Beef Wellington Style.