Свински медали от Makó; Изтегляне на рецепта

Състав:
2 свинско месо (приблизително 60 dkg), сол, смлян черен пипер, 3 супени лъжици олио, 1 глава лук, 3 супени лъжици горчица, 5 яйца, 1 dl сметана за готвене, 1 чаена лъжичка пикантно червено злато или силна писта, 1 мока лъжица кондензирани домати ( доматено пюре), 1 мока лъжица фино брашно, 1,5 дл вода

1. Обелете филето и го нарежете на 12 монети, т.е. филийки. Леко разбийте, посолете и поръсете с черен пипер един по един.
2. В тиган на загрят огън запържете двете страни на монетите в червено за 1,5-1,5 минути, така че да останат полусурови вътре.
3. Обелете лука, нарежете го и го смесете с горчицата. От яйцето и сметаната, с щипка сол, правим яйца, бъркани над водна пара.

---