Свински котлет с доматен сос и картофено пюре рецепта от кухнята на Vass Laszlone

• 4 филийки кръст без кости
• 1 чаена лъжичка мазнина
• сол на вкус
• смлян пипер на вкус
• 2 скилидки счукан чесън

• 1 супена лъжица олио за готвене
• 1 чаена лъжичка фино брашно
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• сол на вкус
• захар на вкус
• 1 лист целина
• 1 малка глава лук
• 0,5 литра домашен доматен сок

• 60 dkg картофи
• сол на вкус
• 1 dl мляко
• 1 чаена лъжичка течен маргарин

---