Свински котлет на фурна със сирене - Urban Flavors нарязан

котлет
Свински котлет на фурна със сирене - туфирани филийки. Свински пържоли на тавата, с картофено пюре и настъргано сирене. Имах 8 красиви филийки котлет без кости което не исках да изпържа просто и бързо в тигана. Пържолата на подноса се прави само от цялото парче котлет, с кости. Имах и 3 варени картофа в черупката, които бяха недостатъчни за гарнитура, така че преосмислих проблема.

Хапнах нещо подобно в един магистрален ресторант в Унгария (borzas szelet). Там резените месо бяха напълно увити в паста от картофи и сирене и след това пържени в тиган в сгорещено олио. Не исках да се накисват в масло, тъй като картофите, заквасената сметана и сиренето имат достатъчно калории, затова ги пекох във фурната.

Ако ви е останало картофено пюре от предишния ден, можете да го използвате директно - a идея за рециклиране!

Рецептата може да бъде адаптирана към други видове постно месо, с кратко време за готвене: филета от пилешки или пуешки гърди, рибни филета или дори с остатъци от пържоли или кюфтета. останали от предишните дни - вижте Hachis Parmentier (рецепта тук).