Свински котлет и картофи с грах в сметанов сос - Lucky Cake
Свински котлет и картофи с грах в сметанов сос
Харесвам свински пържоли, защото се готвят бързо и са вкусни. Ако можете да вземете котлета с кости и кожа, той излиза по-крехък поради мазнината по ръба, която след това може лесно да бъде премахната, ако искате да е по-диетична.
Избрах гарнитурата, гледайки във фризера, където намерих торбичка сладък грах, набрана от нашата градина. Току-що се появиха новите картофи на пазара, излезе една доброта.
Стъпки
Приготвяне на картофи и грах
Използвах нови картофи, с тънка кожа и замразен грах. Измих добре картофите, след което ги нарязах на по-малки парчета. Поставяме ги в гореща вода с щипка сол и ги варим. Когато са полу сварени, добавете замразения грах.
След като заврят, ги отцедете. В тиган с високи ръбове сложете маслото, олиото и настъргания чесън, оставете да къкри за минута, след това добавете заквасената сметана и подправете със сол и черен пипер. Когато достигне точката на кипене, забавете я и добавете настърганото пармезан. След това заливаме със соса и картофите с граха. Оставете ги за още 2-3 минути, като разбърквате внимателно, за да не се смачкат.
Приготвяне на месо
Загрейте фурната до 220 градуса.
Междувременно подправете месото със сол и черен пипер. Поставете маслото и зехтина в голям тиган. Когато маслото се разтопи и тиганът е горещ, сложете по 2 котлета и запечете за 2 минути от всяка страна, след което ги сложете в чиния. Сложете празен тиган във фурната да се загрее. По същия начин запържете и останалите 2 котлета. Междувременно смесете кетчупа, соевия сос, меда и настъргания чесън. Извадете горещия тиган, поставете котлетите и ги намажете с кетчуп соса. Печете 7-8 минути от всяка страна, внимавайте да ги държим под око, те могат бързо да изгорят.
Сервирайте всичко веднага, със салата от краставици до него. Наслади се !