Свински корем от фритюрника; Кох-Мит

От Ралф Якумейт

Подготовката на свински корем перфектно обикновено отнема много време. Ralf Jakumeit ви показва как можете да станете чудесно хрупкави с помощта на Philips Airfryer.

  • Времеемко
  • трудност
  • Хранителна стойност 1300 Kcal/порт.

съставки

  • 1 кг свински корем
  • 200 g King of Salt pure
  • 1 супена лъжица кимион
  • 2 супени лъжици печен чесън

подготовка

В началото Кралят на солта, кимионът и печеният чесън се смесват заедно.

Издърпайте свинския корем през него, поставете го във вакуумна торба, добавете останалия запас и вакуумно уплътнение.

След това се приготвя сус видео при 58 ° С в продължение на 36 часа.

След това свинският корем се отстранява от фолиото, за да се надраска кожата.

Сега надрасканият корем се поставя в Philips Airfryer при 200 ° C за 15 минути, докато кожата наистина изскочи.

Бакшиш: Това се съчетава добре с кюфтетата на Ралф Якумейт и баварския салатен салата.

Добър апетит!

Как да се отървете от калориите:

166 минути бягане плуване

117 мин. Плуване Колоездене

146 мин. Колоездене танцуване

корем

Ралф Якумейт е главен готвач на готварското шоу на MediaMarkt. През 2008 г. той решава да се занимава сам и да комбинира двете си най-големи страсти - готвенето и рок музиката. Той основава "Rocking Chefs", екип от най-добри готвачи, които готвят обиколки из Германия и Европа - вярно на мотото "Chefs rock the world".