Свински яхния със зелен грах и гъби; Изтегляне на рецепта

гъби

Състав:
25 dkg пушен бекон (може да бъде месен императорски бекон и 2 супени лъжици масло), 4 средни лука (приблизително 40 dkg), 1,2 kg обезкостена, обелена свинска кожа, сол, смлян черен пипер, 1 средна стрък розмарин, 1 супена лъжица добър червен пипер, 2-3 зелени чушки, 2-3 домата, 1 връзка магданоз, 40 dkg шампиньони, 25 dkg зелен грах (може да бъде замразен), 1 чаена лъжичка деликатес Червено злато или сладка Анна, 1 чаена лъжичка пикантно червено злато или силно Писта

1. Нарежете бекона на малки (1 сантиметър) кубчета и разтопете мазнината в котел на умерен огън - ако се готви с императорски бекон, от него ще се стопят по-малко мазнини, като в този случай ще ви трябват около 2 супени лъжици олио. Хвърляме и кожата на сланината, като няколко пъти намазваме страната на казана. Междувременно лукът се почиства, нарязва на ситно и след това се запържва в бекон върху свинска мас.