Сладко от смокини - моята здравословна кухня

Обичаме смокини у дома, но градината ни е зле показана и за съжаление нямаме такива. Имах късмет, че една приятелка ми даде малка щайга, защото родителите й не знаеха какво да правят с тях, тъй като им бяха предоставени смокиновите дървета. Дегустирахме някои от тях и тъй като това е крехък плод, който не се задържа дълго, използвах възможността да направя няколко бурканчета сладко с останалите.

Тъй като смокинята е плод, богат на пектин, той се желира лесно и е възможно да се намали количеството захар. Винаги се опитвам да намаля максимално количеството захар, защото не обичам сладка, която е много сладка. Направих това сладко с много сладки лилави смокини. Възможно е количеството захар да е недостатъчно за друг по-малко сладък сорт. Отдавна го направих отдавна и трябва да кажа, че всички го намериха за особено добър. Съжалявам единствено, че нямах повече, за да имам повече саксии.

Сладкото от смокини се съчетава особено добре с гъши дроб или козе или овче сирене.

---