Свински червен пипер с кнедли от брашно Кулинарни рецепти Лора Адамаче

Хранителни рецепти - Свински червен пипер с брашно кнедли

Свински червен пипер с кнедли изобщо не е изискана храна и не е трудно да се направи. За мен това е част от категорията на комфортните храни, защото всеки път, когато приготвям тази рецепта, си спомням за дома, детството и скъпите си родители. Не си мислете, че изобщо не готвя, откакто съм в Германия. Вярно е, че една седмица не се приближих до кухнята, но след седмица не можах да устоя и въпреки че нямам условия за релаксиращо готвене, направих червен пипер със свинско и брашно кнедли, храна, която не съм приготвяла от години, но за която изпитвах ужасен копнеж тук, в Германия. аз последвах рецепта за червен пипер на майка ми и се получи вкусно!

Съставка - Свински шкембета с кнедли от брашно

500 г постно свинско месо
1 чушка
1 голяма глава лук
2-3 скилидки чесън
6 домата
1 супена лъжица настърган сладък червен пипер
100 мл доматен сок
1-2 чаши вода
4 супени лъжици сос от лют пипер (по желание)

Съставки за брашно с брашно за храна

Подготовка Свински кореми

Нарежете месото на малки квадрати и го запържете в 2-3 супени лъжици олио.
Междувременно нарежете лука на тънки филийки, накълцайте на ситно чесъна и чушката.

Сложете тенджера с вода да заври и когато водата започне да кипи, накиснете доматите за 2-3 минути, след това ги извадете и ги оставете да се охладят малко. След като изстинат, ги обелваме и нарязваме на ситно.
След като месото леко покафенее от двете страни, добавете лука, чесъна и пипера. Разбъркайте и оставете да се втвърди за около 4-5 минути, докато лукът стане прозрачен. Добавете ситно нарязани домати, червен пипер, доматен сок и чаша вода.
Покрийте с капак и оставете червения пипер да къкри около 45 минути или докато месото омекне.
За кнедли разбийте леко яйцата с вилица и постепенно добавяйте брашното, докато получите тесто по-дебело от палачинките. Тестото е готово, когато вилицата остави видима "пътека".

Сосът от червен пипер трябва да е доста течен, когато добавим кнедли към него. Затова, ако е необходимо, добавете още една чаша вода 5 минути преди да сложите кнедлите в червения пипер.
Накисваме една чаена лъжичка в соса, след което вземаме със себе си ръба, малки порции тесто, които добавяме към соса.
След като добавите всички кнедли, покрийте тигана с капак и ги оставете да врят 5-10 минути.

Сервирайте червения пипер с малко магданоз отгоре, което ми липсваше, и с много апетит.