Свински черен дроб по стил Szapáry; Изтегляне на рецепта

дроб

Състав:
60 dkg свински черен дроб, 30 dkg letcho (може да се консервира), 5 dkg месо варен пушен бекон, 5 супени лъжици олио (също може да бъде мазнина), 1 средна глава лук, 30 dkg свински мозък (глава), сол, смлян черен пипер, половината връзка магданоз, 6 яйца

1. Нарежете леко черния дроб на 4 равни, не твърде дебели филийки в лист. Отцедете лечото и нарежете леко. Нарежете бекона на малки кубчета и запържете в половината от олиото.