Свински черен дроб или пилешки дроб Кой правите BlikkLüzs

От свински черен дроб може да се направи отличен настърган черен дроб. Обикновено правите ли нещо подобно от пилешки дробчета? В края на краищата е и много вкусно. Ще ви покажа как се прави!

Състав за 22 човека:

правите

35dkg свински черен дроб 35dkg пилешки дроб

1 голяма глава лук 1 голяма глава лук

1 чаена лъжичка мазнина 1 чаена лъжичка мазнина

малко червен пипер малко червен пипер

майораново мляко за накисване

Изваждам и двете порции черен дроб от фризера. Оставете го да се освободи наполовина. Измивам го старателно и накисвам пилешкия дроб в мляко за около половин час. (Ако се закълнете да накиснете свинския дроб също в мляко) Свинският черен дроб, така че е наполовина замразен, е чудесно да се нарязва на тънки трупи, така че е много по-лесно да се обработва.

Загрявам мазнина в двата тигана и хвърлям лука, нарязан на нишките. Не си мислете, че винаги правим два вида печен черен дроб едновременно. Направихме го само сега, защото така искахме да решим кой ни харесва повече. Така че двама "готвачи" направиха двата вида черен дроб едновременно.

Вляво е версията с пилешки дробчета, вдясно е свинският дроб.

Когато лукът се изчерви, може да дойде от свинския черен дроб. Обръщам го старателно до побеляване. Изваждам пилешкия черен дроб от млякото и също го обръщам в собствения му тиган със същата процедура, докато се избели (Можете дори да излеете млякото върху пилешкия черен дроб, може би ще направи храната още по-мека). Пипервам ги и поръсвам майорана и върху свинския дроб. И двата дробчета ще бъдат в добро състояние след 6-8 минути. Не соля нито един от тях, само когато се сервира, за да не се втвърди черният дроб.